記事一覧
#遺伝子組み換え無し って何？
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。ちょっとシリーズでご紹介している「お醤油」についてです。
お醤油に限らならいですが、購入した商品の原料を見た時に
遺伝子組み換え無し
という表示を見ますね。そういうの気にしますか？気にしませんか？
今日は醤油（大豆）を中心にこの表示について掘り下げたいと思います。
遺伝子組み換え作物日本で使用が認められている遺伝子組み
仕込み容器と手作り醤油
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。ちょっとシリーズでご紹介している「お醤油」についてです。
前回までお醤油の種類と製造方法、生（なま）醤油と生（き）じょうゆ、減塩醤油、原材料の大豆、天然醸造についてご紹介してきました。（文末にリンク貼っておきます。）
また醤油？
って思われちゃうかもしれないですが、調味料って少量ですが毎日使っているので健康への影響って意
原材料に大豆が無いと醤油じゃない
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。ちょっとシリーズでご紹介している「お醤油」についてです。
前回までお醤油の種類と製造方法、生（なま）醤油と生（き）じょうゆ、減塩醤油についてご紹介してきました。（文末にリンク貼っておきます。）
タイトルの通り、JAS法では大豆としょうゆ麹を原料として使ったものだけ
醤油と呼べます。
この大豆と言っても実は「丸大豆」、「脱
お醤油～製造工程に意外性を感じる人がいるかも。
こんばんは。きむきむです。
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。ちょっとシリーズでご紹介している「お醤油」についてです。
お醤油をECサイトで扱っていますが、なるべく公平性を期して紹介したいと思います。
ただこの情報源は大手
前回に醤油の種類についてご紹介しましたが、今日は市場で一番流通されている
「濃い口醤油」
を例とし製造方式に着目した分類をご紹介した
生しょうゆと生じょうゆ
こんばんは。きむきむです。
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。ちょっとシリーズでご紹介している「お醤油」についてです。
前回までお醤油の種類と製造方法をご紹介してきました。
お醤油を購入する時にパッケージのラベルに
しぼりたて「生（なま）醤油」
と書いてある場合があります。逆に「生（なま）」って書いていない醤油も勿論あります。この違いは何でしょう？
お醤油は何を使っていますか？
こんばんは。きむきむです。
今日も数ある投稿の中で私の投稿をご覧いただきましてありがとうございます。
ご存知の方もいるかもしれませんが私、宮城県の商品を集めたECストアをやっていて、今回初めて”醤油”（おしょうゆ）が売れました。購入者の属性からして私のnoteをご覧になっている方とは考え難いですが、自分が厳選した商品が売れたのは嬉しいものです。
ということで、今回から数回に渡り”お醤油”につい