メニューが一品しかない店って
いさぎよくて美しいですよね。

今日ご紹介する
「馬子禄（マーズルー） 牛肉面」は
メニューは蘭州牛肉麺
一品のみ。

ごはんもなし。
ハラール認証受けているお店なので
もちろんお酒もなし。

老舗「満州ラーメン」店の
日本一号店とのこと。

じょいっこが行ったのは19時45分と
閉店に近い時間だったので
並んでなかったけど、
昼間は人気で並ぶみたいですね。

最初に会計を済ませてから
席に着きます。

ラーメンの太さと
ラー油とパクチーの
量だけ調整ができます。

エプロンが提供されます。
Tシャツにシミをつけるのが
得意なじょいっこにとって
ありがたいです。

これが馬子禄 牛肉面の
蘭州牛肉麺ダッ！！

見た目はとってもシンプルですね。

丼の高さが高いです。

さて、実食！

シンプルな外見と裏腹に
味が深い！

最初は牛肉のスープの
おいしさが染みる～と同時に
優しい八角の香りが広がり
ラー油の中の焦がしネギが顔を出し
そこにパクチーの風味が合わさって

どの要素も主張しすぎず
繊細に調和を図って
旨味を底上げしてる感じ。

牛肉は薄切り肉が数枚乗っている
だけかと思いきや、
カップヌードルの謎肉みたいな
角切りの肉がさりげなく入っていて
うれしみ～

脂身は少なくさっぱり
うまみはたっぷり

麺にちぢれはなく
するするとイケちゃいます。

ふ～
満足満足。

複雑な恋なんかもういらない
シンプルラブ