油の劣化抑制性能試験４日目。40kgに追いつきました。AV値はほとんど変わらず０.８程度。
今日は昨日までの不足分と合わせて調理を行い、累計で４０ｋｇに追いつくことができました。多少アクシデントが発生しましたが、無事に４日目の実験を進めることができました。それでは４日目の様子をご紹介します。
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