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京都物販
2020年8月16日 08:25
舌平目は岡山県でたくさんとれる魚で、冬が旬です。岡山県ではままかり(サッパ)と並び、代表的な大衆魚です。岡山県ではゲタと呼びます。ゲタの煮つけは岡山県では家庭料理でよく食べます。★★作り方(一人分)★★鍋に油を入れ、生姜みじん切り1.5gを炒めます。ゲタのミンチ30gを加えて炒め、日本酒と塩で味付けします。
2020年7月22日 11:53
ぶり大根と合うコーヒー西日本で冬が旬のぶりと大根。富山県の寒ブリは特に美味しいと言われます。大分ではかぼすを餌にした「かぼすぶり」があります。こちらは臭みが非常に少なく食べやすいです。東日本ではぶりはそれほど一般的な魚でなく、鮭が西日本のぶりと同じ感じで使われます。しかし鮭大根は聞いたことがありません。ぶり大根は魚のぶりを使いますがメインは大根です。この時期に大根を美味しく食べるために工夫
