フィンランド出身のフードコーディネーター・ヨハンナさんに聞く、季節のフィンランドレシピ。今月は、フィンランドのメーデーに欠かせないドリンク「シマ」を、発酵いらずの簡単レシピにアレンジしてご紹介します。

●vappusima（シマ風ノンアルコールカクテル）

『メーデーに飲む微発泡ドリンク「シマ」風のノンアルコールカクテルを考えました。シマに欠かせない黒糖とレモンの風味に、トニックウォーターの爽やかな炭酸を加えた楽しいドリンクです。フィンランドではカルダモンドーナッツと一緒にいただきますが、あんドーナツとも相性が抜群です！（ヨハンナさん）』

【材料】（1人分）
トニックウォーター　175ml
A 黒糖　大さじ1
A レモン汁　小さじ1
A 水　小さじ1
レーズン　適量
＜飾り用＞
レモン（輪切り）　1枚

【作り方】
1：コップにAを入れ、電子レンジ（500W）で20秒温め、黒糖を溶かし、粗熱をとる。

2：1をグラスに入れ、トニックウォーターを注ぎ、レーズンも入れてレモンを飾る。ドーナッツと一緒にいただく。

フィンランド人にとってシマは、夏のはじまりを想わせる特別なドリンクです。こちらのレシピならお子様やお酒が弱い方でも楽しめますね！ぜひお試しくださいませ。

【レシピ考案者】
ヨハンナ・ノウシアイネン
フィンランド出身。2014年からは料理関連のサービスに携わり、2017年にフードコーディネーターの資格を取得。現在は幅広く北欧料理を広める活動を行っている。メディアやカフェ向けの北欧料理メニューの監修・プロデュースからスタイリングやトークイベントを実施。フィンランド料理教室の講師としても活躍中 。
Instagram: @hokuofood.meirami