2024年5月～2024年7月の調理済み食材ご試食＆再加熱キャビネットデモ会日程表

いまこそ厨房改革！ 「ご飯が冷たいというクレームが来る」 「厨房に介護職員が駆り出される」 「新しく来た人が魚をさばけない」 そんなことありませんか？ そんな時代はもう終わりです。 これからは 「あったかい食事をあったかいまま」 「50人前を1人で提供」 「誰でもできる新人でもできる」 そんな新しい時代です。 新しい時代の先頭に立つことができる．．． 調理済み食材ご試食＆再加熱キャビネット デモで体感してみませんか？ ＜このような方におすすめ＞ 〇人手不足

管理栄養士　佐藤牧子の『巻き込んでもよろしいでしょうか？』エピソード11

「健康のためにしていることはありますか？」 いつもメルマガを読んでくださりありがとうございます。 今回は、私が健康のためにやっていることについて書いていきます。 私は子どもころから水泳をしていました。 なので、泳ぐのは得意です。 島根県マスターズ水泳競技大会にでたり、オープンウォータースイミングにも出場しています。 オープンウォータースイミングとは、海や川・湖といった⾃然の⽔の中で⾏われる⻑距離⽔泳競技のことで、私は３kmの部に出場しています。５

ものづくりの道を歩んできた私が考える、未来の介護施設の厨房

こんにちは！モルツウェル公式note中の人の野津昭子です。 今日は久しぶりに「モルツウェルとゆかいな仲間たち#11」として、モルツウェルの製造設備の守り神的存在でもあり、"みんなを幸せにする厨房”を目指す「MAPS推進室」メンバーとしてなんと配膳システム用の台車の設計から制作までもやっちゃう、マルチな才能の持ち主、長島寛美さんを紹介したいと思います！ (1) ご自身の仕事内容を教えてください。 製造推進室としては、食品工場とはあまり結びつかないイメージかもしれませんが、

\\各種加算を正しく理解！きちんと取得！//【トリプル改定セミナー】を開催しました！ 満席のご参加ありがとうございました！ 将来を見据えて準備すること満載ですね。 モルツウェルの取り組みが少しでも、医療、介護、福祉関係の方々の不安解消に繋がれば嬉しいです！

厨房作業見直し隊ムロの「未来厨房への歩み（もがき）」エピソード10

「本音を言うと恐怖です」 2024年1月、新たな厨房受託の案件が決まりました。 「これまで培ってきたノウハウを詰め込んで、新しい厨房を作ろう！」 まずは、厨房レイアウトと作業導線を考えるところから！ もちろん、前回のメルマガで紹介した「厨房作業用台車」（仮名『エッセンシャル号』）も導入！エッセンシャル号をいかにスムーズに動かし、少ない移動で作業を完結させられるかを考え、いくつか変更を加えることにしました。 ・天板の素材を、合板からアルミ板へ アルミの

管理栄養士　佐藤牧子の『巻き込んでもよろしいでしょうか？』エピソード10

「ポンコツな私」 ある日、上司が「やっぱり続けることが大切だね」と話してきました。 何があったのか尋ねると、「ある会社のAさんと話していて、今までもその人との付き合いはあったんだけど、信用してもらえたな、と思う瞬間があったんだよね」とのこと。 上司とAさんとのお付き合いは２年位だと思います。お二人は私から見て、よく連絡をとっていらっしゃる方だなという印象があります。 そんなAさんの態度が、初めましての時と今とでは違うというのです。定期的に連絡

モルツウェルのグループ新会社【株式会社カルチベ】の夢が、PRTIMESのApril Dream エイプリルドリームに配信されました‼︎ ぜひフォローもお願いします♪ 桜の花に書いた夢はJR出雲市駅に掲示されています🌸 ↓↓ http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000139720.html

先日の日本海テレビ「ニュースevery日本海」で放映された「山陰ビジネスナビ」の内容がYouTubeにアップされました！私たちの取組をぜひご覧ください♪ https://www.youtube.com/watch?v=bM-Lmj8XBik

厨房作業見直し隊ムロの「未来厨房への歩み（もがき）」エピソード９

「めっちゃ楽になった。別の施設厨房も同じようにしてほしいな」 こんにちは。厨房作業見直し隊 、隊長のムロです。 月に一回ペースで、介護施設厨房を未来型に変える歩み（もがき）をみなさんにお伝えしていきます！応援してもらえると嬉しいです。 「厨房作業に最も適した作業用台車を、自分たちで作る！」 作業用台車を一から作ろうと決めた発端は、厨房の中央に配置されている作業台の周りをぐるぐる回る作業者を見たことです。 物を取りに行く度にぐるっと回らなければ

行事食提供しました＾＾ ▪牛タン ▪茶碗蒸し ▪漬物３種盛り ▪イチゴ ▪豆腐となめこの味噌汁 厨房で牛タンを焼いているとスタッフさんと利用者さんが見にこられて、美味しそうな匂いがするね～と♡ 食事は五感でたのしみたいですよね！

管理栄養士　佐藤牧子の『巻き込んでもよろしいでしょうか？』エピソード9

「悪天候での営業」 先月、宮城県仙台市にあるホシザキ東北株式会社さんで、弊社の真空調理済み食材『楽盛』試食会が開催されました。 ちなみに、私は現地には行っていません。試食会の進行は私の上司です。 私の上司は、基本的に会社にはいません。 営業で全国を飛び回っているので、直接会って話すよりも電話で話すことの方が多くあります。 試食会前日に仙台入りしていた上司から、電話がかかってきました。 「佐藤くん、仙台市は朝からずっと雪降ってるよ。こんな時でも飛び込み営業をしよ

能登半島被災地支援に向かいます。

災害支援管理栄養士・栄養士の派遣で、明日からモルツウェルの平井康平管理栄養士が、令和6年能登半島地震の被災地支援に向かいます。 栄養・食生活支援活動を、日本栄養士会災害支援チーム(JDA-DAT)の一員として行います。 東日本大震災、熊本地震など、社長も被災地に都度向かい、その度に どんな時でも 「温かい食事」 「適切な栄養のある食事」 が人を元気にする、という事を教えて頂きました。 『毎日の"おいしさ"と"思いやり"は誰にも負けない。』 今の私たちのコーポレー

厨房作業見直し隊ムロの「未来厨房への歩み（もがき）」エピソード８

「そんなんされたら、作業できんわ！」 こんにちは。厨房作業見直し隊 、隊長のムロです。 月に一回ペースで、介護施設厨房を未来型に変える歩み（もがき）をみなさんにお伝えしていきます！応援してもらえると嬉しいです。 【ムロ vs 対抗勢力】ラウンド３ あの「トヨタ式カイゼン」の大野耐一は、作業を見ながらストップウォッチで作業時間を計測するため、一日中現場に立っていました。 「標準作業を決めると言って、労働者の現場作業をストップウォッチで計測するとは何事か？」

\\各種加算を正しく理解！きちんと取得！//【トリプル改定セミナーを開催します！】

\各種加算を正しく理解！きちんと取得！// 【トリプル改定セミナーを開催します！】 この度、令和６年度（６月目途）に実施されます各種報酬改定について内容解説や加算取得のポイント等をテーマとしたセミナーを開催することといたしました！ 講師には、医業経営コンサルタントとして、中国・四国地方を中心にご活躍されていらっしゃいます、株式会社ユアーズブレーンの中澤先生をお招きしてご講演をいただきます。 日時 令和6年4月24日 14時～16時 場所 松江テルサ4階中会議室 お問

管理栄養士　佐藤牧子の『巻き込んでもよろしいでしょうか？』エピソード８

「場数を踏むことだね」 先月、施設様に訪問して試食会を行ってきました。 試食会とは、弊社の真空調理済み食材『楽盛』の試食をしていただくための会です。 味や食感、食事提供にどのような準備が必要かなどをお伝えしています。 今回は、とある施設様が新たな食事提供会社をお探しだということで、弊社もその中の一社として参加させていただきました。 いつもの試食会は、私の上司が中心となって行うのですが、今回は私一人での参加です。 商品を湯煎にかけ、皆様に試食をして

PR・広報勉強会で学んできました！ 会場は超満員！ 国内シェアNo.1の株式会社PRTIMES取締役の 三島 映拓(島根出身)さんに、アドバイス頂ける貴重な機会。この春リリース予定の楽盛システムについて発表しました。 私たちの思い、お客様へ、社会へ、伝わりますように！