たぷたぷ柿の話
柿が出回る秋になると、
まるで崩れてしまいそうな熟した柿を作ります。
水が入っているかのようなたぷたぷしてなった柿。
これを半分に切って、スプーンですくって食べる。
腐りかけが一番美味しいと言いますが、
私は柿にもそれが当てはまると思います。
今日は「たぷたぷの柿」の話。
たぷたぷになるまで
購入
スーパーで柿を購入。
早く、たぷたぷの柿を食べたいのであれば、
見切り品コーナーで柿を探す。
赤みがかった熟してそうな柿を選ぶ。
がおすすめです。
放置
たぷたぷになるまで、ひたすら放置。
日に当たらないところで、2週間程放置しました。
もちろんそのままでもおいしいですが、
たぷたぷの柿になるまで我慢です。
たぷたぷ
2週間後に手にとって見ると、
水が入っているかのようなたぷたぷしてなった柿。
まるで持つと崩れてしまいそうな感じです。
この柿を冷蔵庫に入れて冷やします。
スプーンですくう
半分に切って、スプーンですくいます。
＊切れない包丁で切ると、柿がグチャっと潰れて、、、
スプーンですくうと、とろとろ。
半液状化している部分もあります。
種無しの柿は、種たった部分がぷるっとした食感。
甘くて、とろとろで、ぷるっとしています。
この触感と甘さを楽しみたくて、
毎日柿を見つめながら、
じっと食べるのを我慢しています。
まとめ
秋の代表的な果物「柿」。
この触感と甘味を味わいたいので、
たまにじっと柿を見つめながら我慢します。
たぷたぷの柿にするには、
固い柿を常温で2週間程放置します。
柿が大量に余っていれば、試してください。
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