暑くて揚げる気になりません。
でも、海老天の気分です。

材料
　卵
　小海老
　あげ玉
　めんつゆ
　水
　ごはん、うどん、蕎麦を気分で選ぶ。

卵を溶きます。
水、めんつゆを加えます。

あげ玉そのものに、ダシに似た味わいがあるそうです。

海老を炒めます。小さめの方が火通りがいいです。
先述の溶き卵を流し入れます。
好みのかたさになったら火を止めます。

あげ玉を振り入れます。
ごはんにのせれば海老天丼。
うどん、蕎麦にも合います。
いただきます。

後のせサクサクより、しっとり馴染んでる方が好きです。

その他、エビを炒めてマヨネーズと練乳、あげ玉を和えてもおいしいです。
刻んだレタスにのせていただきます。

お豆腐に、とろみをつけただし汁とねぎをかければ、揚げ出し豆腐の雰囲気。

あげ玉、活躍してくれます。
あたたかいごはん、ほっとします。ありがたい。