脳の神経伝達物質の主な材料はタンパク質です。
L-グルタミン酸、L-フェニルアラニン、L-トリプトファンの形で脳内に入ってきます。興奮系のホルモンが増えると同時に抑制系のホルモンも作られるようになっていますが合成がうまくいかない原因の１つにビタミンB6の不足が考えられます。