貝を入れるとさらに、旨味が出るのでおすすめ。今回はハマグリで🦪 •

材料

干しいたけ｜4個
人参、レンコン、カブ、ダイコン｜１本
酒｜大１
みりん｜小２
砂糖｜小２
醤油｜小２
アサリ｜２個
ごま油（お好みで）

作り方

①干しいたけを戻す。
深めの皿に入れお湯で10分砂糖を入れてふっくらに戻します。

②シイタケを入れめ、酒としいたけの戻し汁、砂抜きしたアサリ入れて煮ます。
(落し蓋をして煮る)
煮汁が少なくなったら足します。

③少し柔らかくなったら調味料を入れる。みりん、砂糖、醤油の順に。

④一晩置くいて翌朝旨味が染み込んで、さらに美味しく😊✨

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東京都大田区商圏内の課題である、使われなくなった、空家・または空きスペースを活用して、地域のニーズに答えた、きのこを共同開拓する食物栽培工房で新しい都市農業法を活用してキノコを活用します！