コールスローの変化判！！！！

マヨだと、重いなぁとい時には、ヨーグルトとオリーブオイルを足して

◍材料◍
・キャベツ 1/2（粗く千切り）
・三つ葉 1束 （3㎝くらい長さにカット）
・塩
・ヨーグルト 大1
・マヨネーズ 小1
・オリーブオイル 適量
・マスタードシード 小1/2
・レモン汁 

◍作り方◍
①キャベツと三つ葉に塩をふり、もみこんでしばらくおいておく
②ボウルにヨーグルトとマヨネーズをいれておく
③小さめのフライパンで、オリーブオイルを熱し、マスタードシードをテンパリングし、②に加え、よく混ぜ合わせる
④①の水分を絞り、③に加えて、和える
⑤レモン汁や塩で味を調整

キャベツに塩をして、水分を出して絞ると
仕上がりが、きれいでおいしい。

マスタードシードで、少しピリッと感を足すことで、しゃっきりした味に。

マヨなしのヨーグルトだけでも
おいしいでしょう。

これを、食パンの上にのせ、スライスチーズをのせ、
トースターへ。
これだけで、満足なる朝食になる。

最近、奮発して、チェダースライスチーズを買ったら、
朝から、リッチな贅沢感に包まれています。

さらに、チーズの上に何かしら甘い物を乗せて、トーストすると
甘しょっぱいイケナイ味に。朝から唸ってしまう。
うぅぅぅまい

朝から、若干胃もたれの至福なる朝ごはん。

※購入したチーズは
「エンボルグ チェダーチーズスライス」です。