【作り方】
1.ゴーヤはワタを取り5mmの半月切りにして下茹でする。

2.鍋に砂糖、酢、醤油を入れ、ゴーヤとじゃこと鷹の爪を入れ15～20分ほど汁気がなくなるまで煮る。時々鍋底から上下にひっくり返しましょう。焦げないように気をつけて。

3.てりてりに煮つまったら鰹節と白いりごまを合わせる。

🍚🍚🍚

数年前、お友だちから「うちで採れたゴーヤで作ったんだよ」って、自家製佃煮をいただいた。
すごく美味しくて、ペロッと完食。
あっという間になくなってしまった。

そのお友だち、ゴーヤも上手に育てていて栽培のコツを教わるにも私にはセンスがないのか数が成らない。
なぜだ！
せっかく佃煮を作るなら、自分で育てたゴーヤで作りたい。
ゴーヤなんてスーパーで買う物じゃない。
庭で育てたのを採って食べるものだよ。
スーパーで売っているので作るのはイヤと、変なこだわりを持っていました。

今年はお義父さんが植えてくれたゴーヤが次々と採れます。
ゴーヤサラダにゴーヤチャンプルーと贅沢に楽しませてもらいました。

倍量で作ったのでタッパーいっぱいにできました。
冷蔵庫で一週間はもちます。
ごはんがススムくん。
ああ、食欲が止まらないぃぃぃ。