髙木 孝生

創業104年の株式会社麩美商店の4代目予定。 お麩の可能性に挑戦するブランド： NAT…

髙木 孝生

創業104年の株式会社麩美商店の4代目予定。 お麩の可能性に挑戦するブランド： NATUIRAL FU-MI を運営。 人材業界→お麩の世界へ。
  • 商品の画像

    焼き芋麩

    焼き芋味の麩菓子です。 サクッサクッと食べやすく、口の中で香ばしい焼き芋の風味が広がります。 焼き芋は、甘味の強い川越産の紅はるかを使っております。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 砂糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉、芋飴、さつま芋ベースト（川越芋使用）、サツマイモパウダー/香料、着色料（クチナシ、赤102、黄4、青1）、重曹
    400円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
  • 商品の画像

    黒糖麩

    麩菓子の定番、黒糖麩です。 口の中に入れるとサクサクで黒糖の香りと味が広がります。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 加工黒糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉、蜂蜜/カラメル色素、重曹
    350円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
  • 商品の画像

    さくら麩

    3色の麩菓子になります。 砂糖でコーティングしており、甘くてサクサクの麩菓子です。 彩り豊かな麩菓子をお楽しみください。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 砂糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉/着色料（赤102、黄4、青1）、重曹
    350円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
ストアを見る
  • 商品の画像

    焼き芋麩

    焼き芋味の麩菓子です。 サクッサクッと食べやすく、口の中で香ばしい焼き芋の風味が広がります。 焼き芋は、甘味の強い川越産の紅はるかを使っております。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 砂糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉、芋飴、さつま芋ベースト（川越芋使用）、サツマイモパウダー/香料、着色料（クチナシ、赤102、黄4、青1）、重曹
    400円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
  • 商品の画像

    黒糖麩

    麩菓子の定番、黒糖麩です。 口の中に入れるとサクサクで黒糖の香りと味が広がります。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 加工黒糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉、蜂蜜/カラメル色素、重曹
    350円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
  • 商品の画像

    さくら麩

    3色の麩菓子になります。 砂糖でコーティングしており、甘くてサクサクの麩菓子です。 彩り豊かな麩菓子をお楽しみください。 《商品内容》 大きさ：高さ24cm 横19cm 奥5cm 内容量：50g アレルゲン：小麦 賞味期限：製造日より約4ヶ月 直射日光が当たらない場所で保管ください。 《原材料》 砂糖（国内製造）、小麦蛋白、小麦粉/着色料（赤102、黄4、青1）、重曹
    350円
    麩美商店 　〜岐阜県垂井町のお麩屋さん〜
  • もっとみる

お麩のメーカーがお伝えするたま麩の使い方

今回は愛知県三河地区が発祥とされている「たま麩」について書いていきます。 愛知県にあるお麩屋さんの「たま麩」がテレビで取り上げられたことがきっかけで今全国的に人気になっています。 特徴はなんと言っても ・大きなインパクトのある見た目 ・とろとろな特徴のある食感 「たま麩」の使い方 たま麩の使い方はとっても簡単。 たま麩の裏にお箸などで穴を数ヶ所空けて、その面を下にして汁物に浮かせるだけ。 自然に汁を吸って柔らかくなっていきます。 「たま麩」が合う料理 ・お吸い物（1

髙木 孝生

    • お麩のメーカーがお伝えする角麩の使い方

      東海地区名産の角麩。 今回は角麩の調理方法を書いていきます！ 角麩とは・・・角麩とは東海地区限定で食べられるご当地食材です。 愛知県・岐阜県ではすき焼きには必ず入れるというご家庭も多いと思います。 煮物やすき焼きに入れても型崩れがしにくいという特徴があります。 角麩の使い方・・・角麩は湯通しして煮物・すき焼き・鍋に入れます。 使い方はとても簡単でお好みの大きさにカット→湯通し→煮物等に入れる。 point ①湯通しをすることで味が染み込みやすくなります。 ②すき焼きや煮物

      髙木 孝生

      • お麩のメーカーがお伝えする鍋に合うお麩

        寒くなってきたら鍋！ 皆さんは、鍋にお麩は入れますか？ ご家庭によっては、鍋やすき焼きには必ず入れるというところもあると思います。 基本的にはどのお麩でも鍋に合うのですが、よく鍋に使われるお麩をご紹介させて頂きます。 鍋に合うお麩（すき焼き以外）1.車麩 北陸地方では、おでんに入れられるお麩ですが鍋でも大活躍します。 鍋の汁を吸ってとても美味しいです！ 2.生麩 京都では、京料理の定番の生麩。 田楽や天ぷらといった食べ方以外に鍋に入れても美味しいです。 もちもちとした

        髙木 孝生

        • お麩のメーカーがお伝えするお麩の栄養価

          ここ最近のnoteではお麩のレシピについて書いてきました。 今回は料理にお麩を使ったら栄養の面でどんな良いことがあるか、栄養価について今回はもう少し詳しく書いていきます。 お麩の原点「お麩ってなんとなく体には良さそうだけど、栄養価が高いっていうイメージはない」という方多いのではないでしょうか。 私も家業に戻るまでは同じ印象でした。 お麩の栄養価をお伝えするには、お麩の原点を知って頂くのが分かりやすいと考えているのですが、お麩の始りは室町時代にお坊さんがお肉の代わりのタンパ

          髙木 孝生

        お麩のメーカーがお伝えするたま麩の使い方

        髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えするフレンチトーストのレシピ

          今回は弊社の「お麩らんす」という商品を使ったフレンチトーストのレシピを書いていきます。 お麩ってフレンチトーストにも出来るの？と驚いた方もいると思いますが お麩屋の中では結構定番の調理方法になっています。 フレンチトーストをパンではなく、お麩で作るメリットは2つ！ 1.お麩の独特のとろーりとした食感が楽しめる！ 2.パンのよりも豊富なタンパク質！ どんなお麩を使うと良いか。フレンチトーストにするには、硬めなお麩が適しています。 弊社では、フレンチトーストに合うお麩として「

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えするフレンチトーストのレシピ

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えする焼き麩の使い方

          お味噌汁などの汁物に入っている焼き麩。 見たことある、食べたことあるけど実際どうやって使えばいいの？ お麩ってなんか難しそう・・・ こんな疑問に今回はお答えてしていけたらと思います。 まず、大前提として焼き麩には様々な種類があります。 種類ごとに使い方が違いますが、今回はお味噌汁などの汁物に入れる場合をお伝えさせて頂きます。 焼き麩の使い方はとても簡単！結論をお伝えすると、断面のあるお麩はそのまま汁物に入れるだけ。 断面のないお麩は穴を数箇所開けてそのまま汁物に入れるだけ

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えする焼き麩の使い方

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えする生麩のレシピ

          直売所でお客様とお話をさせて頂いて、1番ご質問いただくのが「お麩の調理方法やレシピ」。 今回は、第1弾として生麩の調理方法を書かせて頂きます。 調理方法生麩の田楽 生麩の定番料理になります。 生麩のおさしみ 生麩の食感や風味をそのまま味わえます。 生麩の天ぷら サクサクとモチモチ食感 生麩のきな粉もち モチモチ食感のスイーツ ぜひ一度お試しください！ お麩のメーカーがお伝えする生麩のレシピでした！

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがお伝えする生麩のレシピ

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがビスケットを作った理由

          きっかけ プロテインバーでこだわった ・植物性原料のみ使用 ・添加物は使用しない この条件で他の製品も出来ないか社長（父）が、私がプロテインバーの試作をしている時にやり始めたことがきっかけになります。 お麩のメーカーがプロテインバーを作った理由についてはこちらhttps://note.com/naturalfumi/n/n17061966cd45 プロテインバー作れるなら、お麩でビスケットを作れば栄養価の高い商品になりそう！という単純な発想です。 体に良いものを詰め

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがビスケットを作った理由

          髙木 孝生

          NATURAL-FUMIについて

          プロテインバーを作る過程で今まで思っていた想いが言語化出来ました。 その想いを形にして皆さんに知って頂きたいと思い新ブランドとして立ち上げました。 「お麩の可能性に挑戦する」 日本の伝統食品「お麩」。 非常に高タンパクであり、様々なミネラルが含まれていたり、コラーゲンを生成するために必要なプロリンが多く含まれていたり…. 現代の様々な課題をお麩で解決できる可能性があると考えております。 そんなお麩の可能性に全力で挑戦していきます。 なぜNATURAL-FUMI（ナチュ

          髙木 孝生

          NATURAL-FUMIについて

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがプロテインバーを作った理由

          初めまして。株式会社麩美商店の髙木と申します。 今回なぜお麩のメーカーが新商品としてプロテインバーを作ったのかまとめてみました。 簡単な自己紹介弊社は、岐阜県の垂井町というところでお麩の製造・販売やっております。 創業は今年で104年目を迎えお麩を作り続けてきました。 私は人材業界の会社に入社し名古屋で営業職を経験。家業である麩美商店に戻り現在に至ります。現在29歳です。 プロテインバーが生まれた経緯お麩の栄養価を知る 突然ですが、お麩ってどんなイメージですか？ 「

          髙木 孝生

          お麩のメーカーがプロテインバーを作った理由

          髙木 孝生