6月インプットデイ

月に1回、ゲストをお招きして、ワークショップをおこなう。
ワークショップのなかで、新しい価値観や考え方、メンバー間の新しい関係ができたり仲が深まる一日。

6月のテーマは
「健康」

梅雨が始まり、心身の疲れがたまってくるこの季節

挑戦するにあたって
「健康」は実現するための基盤になるもの

梅雨という季節に
改めて「健康」について考えてみる
そんな1日でした。

今回の講師は
なんとなくの不調を解決する活動をおこなっている
加納　理沙さん

「味噌づくりワークショップ」
を通じて、健康に向き合いました。

①麦麹

まずは、麹をまぜる。
麹のいい匂いに、みんなリラックスしていました。
(リラックス効果、実際にあるようです！！）

実は、この味噌づくり、個人差が出るようです！！
かき混ぜ方だけでなく、体温によっても異なる。
→麹のなかの菌の活性化の具合が異なる。

つまり、、、
個人の体温、さらに、その日の体温によっても
できあがる味噌の味や色が異なるようです！！

発酵後、みんなの味噌を食べ比べしたい、、、！

②塩入り蒸しつぶし大豆

次は、塩入り蒸しつぶし大豆をまぜていきます。

感触が変わることにみんな驚きと
にやにやが止まりません。

③水投入

10分ほど、まぜたあと
水を投入！！

感触がまた変わり
にやにやと興奮の声が、、！

④味噌だんご

まざったあとは
空気抜きと味噌だんごづくり

握り拳のサイズを手に取り
ハンバーグをように
空気を抜いていく。

味噌づくりに大切なことは
空気を最大限抜くこと。

空気からカビが増殖するので！

そんな声も聞こえてきました、、！！

⑤袋つめ

味噌だんごを袋につめていく
一見、簡単そうだけど、ここが一番の最難関

すき間を完全になくしつつ
げんこつでぎゅっと押しながら
味噌だんごをつめていく。

今までにやにやしていたり、笑っていたりしていた一方
ここはみんな
顔が真剣！

ここでも袋つめのプロが続出！！
つめている姿が様になっている人もちらほら…。

⑥仕上げ

最後は仕上げ、、！！
アルコール消毒で袋のなかの味噌をふき取り
(そこから、カビの増殖も）

しっかり空気を抜いて
密閉！！！

最後に
名前をつけて、、、、
完成！！！！！

発酵したあとが楽しみ！！

⑦保存説明

りささんから保存のお話と
味噌の効用についてお話いただきました！

生みそにはたくさんの効果がある

健康の食生活を送りたいのであれば
「ごはん」と「味噌汁」
を食べることをおすすめします！！

そして、味噌汁の具でその他の栄養素を調整していく。

健康な生活を送っていくために
生きていく活力を得ていくために

味噌をつくるなかで
健康とは何か。

健康に送るために、バランスのいい食事が必要なことはわかっている。
ただ、それがなかなかできない。
でも、自分が作った味噌ならば…。

そんな感想があがっていました！

3か月後は9月～10月
3年生は教育実習の真っ只中
4年生は教採、院試など進路が決まってくる季節

そんな時期に味噌が完成するなんて、、、！！
幸せの9月、10月ですね。

きっと3か月後、
それぞれの味噌を持ち寄って、味噌パーティーが開かれるのでしょう…。
料理部が企画してくれるそうです、、！！

ぜひ、遊びにきてください！！！

ねすとでは月に1回、以上のようなイベントを開催しています
新しい価値観を知ったり、深く考える機会となっています。
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