（写真：神奈川県　日の出のみなとみらい）

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伊達巻は普通くらいの好き度合いです＾＾；

今日は、お正月に欠かせない伝統的な日本料理、伊達巻の健康効果について探ってみましょう。

伊達巻とは？

伊達巻は、卵とだし汁を使って作る、甘くてふわふわの卵焼きです。

しっとりとした食感と繊細な味わいが特徴で、お正月に向けて家庭で作られることも多いです。

伊達巻の健康効果

1. 高タンパク質

• 筋肉の維持に効果的
  伊達巻の主成分は卵で、高品質なタンパク質を豊富に含んでいます。

2. 良質な脂肪酸

• 健康な脂肪
  卵に含まれる脂肪は、主に不飽和脂肪酸で、心臓病のリスクを減少させるのに役立ちます。

3. ビタミンとミネラル

• 豊富な栄養素
  ビタミンA、B群、D、E、さらには鉄分や亜鉛など、多くのビタミンとミネラルが含まれています。

4. 脳の健康

• コリンの供給源
  卵はコリンの良い供給源で、これは記憶や脳機能の健康に必要な栄養素です。

5. 視力の保護

• ルテインとゼアキサンチン
  卵黄に含まれるこれらの抗酸化物質は、目の健康をサポートします。
  
  

伊達巻の楽しみ方

• お正月の一品として: 伝統的なお正月料理として楽しむのが一般的です。

• 日常の朝食に: 日常的に朝食で取り入れることで、栄養バランスの良いスタートを切れます。

• お弁当のおかずに: お弁当に入れて、色鮮やかな見た目と栄養をプラスしましょう。

まとめ

伊達巻は、その独特の甘さとふわふわの食感だけでなく、タンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含む健康的な選択です。

お正月だけでなく、日々の食事にも取り入れて、その健康効果を楽しみましょう！

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＜健康長寿のための12か条 ＞

1. 食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！

2. お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！

3. 体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！

4. 社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！

5. こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！

6. 事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！

7. 健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！

8. 地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！

9. フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！

10. 認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！

11. 生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！

12. 介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！

出典：健康長寿新ガイドライン　エビデンスブック