知り合いから生牡蠣を20個もらったので、友達の家に行って牡蠣パーティーをすることに。ちょうど、友達の家にもチーズの詰め合わせが届いたということで、今日はこれからチーズand牡蠣パーティーを開催！上質なお取り寄せチーズのおいしさを引き立てながら、手間をかけず簡単に調理できる方法を教えらせします。

「今朝、パリからバターが届いた」

こちら、お取り寄せチーズに入っていたパンフレットの一部です。「今朝、パリからバターが届いた」。届いたのはチーズですが、こんな一言を言ってみたい！チーズを取り扱っているのは、「世界チーズ商会株式会社」。日本最大級のチーズ専門店であり、世界のチーズ専門店のものや、フランス直輸入のものもあります。チーズ専門の百貨店のようで、チーズ好きにはたまらない！

チーズの王様「パルミジャーノレジャーノ」

今回、届いたのは、「パルミジャーノレジャーノ」「チーズポップ　チュダー」「フォレストスモーク」「クリームチーズ『ブコ』」の4種類。どれも本格的なものばかり！チーズ大好きなので、たまりません！

中でも注目なのは……。

パルミジャーノレジャーノ。イタリアを代表するチーズの1つで、「チーズの王様」と呼ばれ、世界中のチーズ愛好家から愛されている逸品です。

日本で販売されているパルメザンチーズの多くは、アメリカや日本製のものであり、パルミジャーノレジャーノとは別もの。なんと、このパルミジャーノレッジャーノの販売価格が高いために、イタリアの一部の銀行では熟成前のこのチーズを担保にローン提供しているとか！ちなみに、お値段は2年熟成で、500g2180円（税込）。上質なお肉並みのお値段ですが、お肉は1回食べて終わりですが、このチーズは削ってお料理に振りかければ何度も使えるので、かなりお得です！

チーズポップ　チュダー

続いては、ポップコーンのようにふくらんだ、まるくて軽いチーズ。これ、最初1パックで6100円なのかと思ってたのですが、12個パックでした。これ出されたら、赤ワインが進みそうです！私は飲めないけど。子どもたちも好きそうな味と食感。子どもの友達が集まるパーティーなんかに出してあげると、珍しい食感と味で大人気になりそう。

フォレストスモーク

こちらはスモークチーズ。実は、私はスモークチーズが大好き！燻製にしたチーズのいい香り。外側は少し厚めで、中は柔らかくてとてもクリーミー。食べ出したら止まらなくなりそうなほど、美味しい。

デンマーク産クリームチーズ「ブコ」

デンマーク産の良質なミルクを使って作られたクリームチーズ「ブコ」。舌触りはとても滑らか。あとで紹介しますが、このクリームチーズもかなり幅広く使えます！今回は、この4種類のチーズを使って料理をしていきます。

生、焼く、揚げるの牡蠣づくし3種プレート

チーズの前に、まずは持参した生牡蠣を使ってお料理を作っていきます（牡蠣は知り合いからもらいました）。生牡蠣、殻をむくのが大変ですが、過去に殻付きの生牡蠣をもらい苦戦した経験があるので、今回は比較的スムーズにいきました。というか、ほぼ友達が開けてくれました。持つべきものは、牡蠣の殻あけが上手な友達ですね！

まずは生牡蠣。一度殻から外して洗い、また殻のうえに載せて盛り付けます。黒いお皿を使うと、牡蠣の殻の白さが引き立ちます。さらに、レモンとわけぎをそえると、緑と黄色、白といった色のコントラストが楽しめます。おさらの下には氷をしいておくと、よりおいしそうに見えるのでぜひ！

こちらは牡蠣のチーズ焼き。オーブントースターに牡蠣を殻ごと入れて、上にチーズをのせてこんがり焼きます。チーズ×牡蠣というと、グラタンを思いつく人も多いかもしれませんが、今回はより簡単にできるように牡蠣をそのまま焼きました。香ばしいチーズの香りに、ほんのり漂う磯の香りがあわさり、あぁ、いい香り～。

牡蠣といったら、やっぱりカキフライ！小麦粉と卵、パン粉をつけて、熱々の油で中までしっかりと火を通します。揚げたて熱々の牡蠣は、クリーミーでジューシー。いくつでもパクパク食べたくなっちゃいます。ここには映っていませんが、友達がアジフライも一緒に作ってくれました。

ノンフライスナック「チーズポップ」はグラスに入れて

ここからはチーズ4種類を使った料理を紹介していきます。まずは、チーズポップ。ナチュラルチーズのおいしさを最大限にいかしたこのお菓子、オランダ産ゴーダチーズやエメンタルチーズをカットし、乾燥させたあとにポップしたものです。このポップ、濃厚でたまりません！1個食べたら、手が止まらなくなりそう。

パッケージデザインがかわいいので子どもたちに出すときはこのまま、大人同士でいただくときは、グラスにもりつけてあげると、おしゃれ度アップ！丸くてころんとしたチーズポップの形を見ていると、なんだか癒されます（笑）

濃厚なパルミジャーノレッジャーノチーズの味が引き立つシンプルサラダ

こちらはサラダにかけたパルミジャーノレッジャーノチーズ。レタスをよく洗い、適当なサイズにちぎります。今日は、いよかんとプチトマト、キュウリ、ホワイトマッシュルームを飾り、その上にパルミジャーノレッジャーノチーズを削ってふりかけました。味付けはオリーブオイルとピンク岩塩、コショウだけなのでとってもシンプル。その分、チーズの濃厚さが引き立ちます。

いよかんをカットするときは、へたの部分を上にして底と上を約2センチずつカット。そのあと皮をむいて、1枚ずつ薄皮をはがすと、簡単かつきれいにむけます。キュウリはピーラーで薄ーく縦にスライスし、くるくる巻いてレタスの上にポンとおいて完成。トマトの赤、いよかんのオレンジ、ホワイトマッシュルームとチーズの白、レタスときゅうりの緑が合わさって、華やかなサラダが完成。とっても簡単なので10分弱でできちゃいます。

【作り方】

リーフレタス　3～4枚
ホワイトマッシュルーム　5～6個
いよかん　1/2個
きゅうり　1/2個
プチトマト　5～6個
オリーブオイル、岩塩、パルミジャーノレッジャーノチーズ

①リーフレタス、ホワイトマッシュルーム、プチトマトをよく洗い、それぞれカットしてお皿にもりつける。ホワイトマッシュルームは、5ミリほどにスライスします。②きゅうりは、ピーラーで縦に細長く薄くスライスし、端からくるくると巻いていきます。③いよかんの端を切り、薄皮を剥きます。④きゅうりといよかんをレタスなどを盛り付けたお皿にバランスよく添える。⑤オリーブオイル、岩塩をかけ、仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズを削ってかけたら完成。

デンマーク産クリームチーズとフルーツの盛り合わせ

こちらは、さきほど使ったプチトマトよりも、じゃっかん大きなサイズのトマトを使っています。さきほどのいよかんと、こんどはキュウイ、デンマーク産のクリームチーズを使ってもう一皿。木製プレートの対角線上に、トマト、キウイを並べて、左にいよかん、右にクリームチーズをのせます。端にバジルを添えると、みずみずしいグリーンが引き立ちます。こちらも、オリーブオイルやアマニオイルをかけて、塩コショウを使ってシンプルに味付け。素材のおいしさが引き立つ一皿です。

【作り方】

ミニトマト　3～4個
いよかん　1/2個
キウイ　1個
クリームチーズ　適量
ミントの葉

①ミニトマト、いよかん、キウイはそれぞれカットしてお皿に盛り付ける。②クリームチーズとミントの葉を添える。③アマニ油、もしくはオリーブオイルと粒コショウをひいて振りかける。

混ぜて焼くだけ！スペイン風オムレツ

今回は、手をかけずにおいしい料理を作る、ということで、スペイン風オムレツも作ることに。作り方は、とっても簡単。

【作り方】

卵　5個
牛乳　100㏄
ジャガイモ　2個
ベーコン　少々
とろけるチーズ　適量
コンソメ　小さじ2
塩コショウ　少々

①ジャガイモを1センチ角にカットし、電子レンジで8分加熱。②ジャガイモとその他の材料を混ぜて、型に流し込む。③170度のオープンで30分焼いて完成。

たった3ステップでできちゃいます（笑）。焼いている間に、ほかの料理を作れるので、とっても楽ちんです。作ったのは、全部友達ですが（笑）

フォレストスモークチーズとリッツ、アップリコットを添えて

ヒッコリーチップで燻したフランス産「フォレストスモークチーズ」。豊潤で柔らかくて、香り豊か！　そしてなによりもクリーミー。スモークチーズというと、どちらかというとちょっと固めなイメージがありましたが、これはとても舌触りがよくなめらかでした！　木製スプーンを使って、リッツに載せていただくのもよさそう。合間にドライアプリコットをつまんで食べるのも、また味がかわっていいかも。アプリコットは、中のきれいなオレンジ色が見えるように、斜めに包丁を入れて切り口を見せて飾るのがおすすめ。

切って巻くだけ！キュウリ、トマト、生ハムプレート

さきほどサラダを作るときに使ったキュウリのスライスを、ここでも使います。薄ーくスライスしたキュウリに、デンマーク産クリームチーズをのせてくるくると巻くだけ。

このキュウリは、横にしないであえて立ててプレートに並べます。この時、プレートは自宅にあるものをつかって大丈夫ですが、おしゃれな盛り付けにしたい場合は、今人気の石のプレートを使ってみてはいかがでしょうか。野菜や生ハムの色や、チーズの白さが引き立ちます。キュウリをたてたとき、上からカットしたクリームチーズをのせてあげると、チーズの存在感が引き立ちます。また、レモンを添えておくと、刺し色として黄色が加わり、おしゃれ度アップ。

プチトマトは、あえてへたをつけたままにしておきます。こちらは包丁でカットして、間にクリームチーズを挟むだけ。生ハムは、1枚ずつゆるめにくるっと巻き、こちらも立てて並べましょう。なんだかきゅうりやトマト、生ハムたちがおしゃべりしているみたいですね！

並べるときは、後ろ1列、前1列に並べて、それぞれ同じ個数だけ置くときれいに見えます。

リッツのうえに、サーモンとクリームチーズをおくのもおすすめ。上に、オレンジのサーモンと反対色のミントの葉を添えると、それぞれの色が引き立ちます。リッツの後ろには、同じ数だけ、カットしたフォレストスモークチーズを配置。つい、同じチーズは同じ料理や同じプレートに集めがちですが、こうやって少しずつ違う形にカットしたり、プレートを変えることで、全体に統一感を持たせながらそれぞれの特徴を生かした逸品が完成します。

ナッツやドライフルーツと盛り合わせて大人な夜に乾杯！

最後にもう一皿、ご紹介。チーズといったらナッツ類やドライフルーツも一緒に食べたくなるもの。ということで、ちょっとずつ買いそろえてきました。ナッツ4種類、ドライフルーツミックス。そこに先ほど使ったアプリコットや生ハム、オリーブオイル、リッツ、バジル、もちろん主役のチーズ2種類も添えて。

簡単なのに、おしゃれなワンプレートが完成。バレンタインも近いので、旦那さんや彼に用意してあげると、ちょっと大人な雰囲気の夜が過ごせそうです。また、ママ友たちと集まってホームパーティーをするのもいいかも。

チーズは、どれも海外から取り寄せた一級品ばかりなので、舌の肥えたママ友たちにも喜んでもらえそう。それに、どれも簡単にできておしゃれな仕上がりだから、手間もかからず片付けも楽。会話も弾みそう！

今日、友達が用意してくれたチーズは、「世界チーズ商会」さんのもの。お店に行くと、混んでいるときは3時間待ちになることもあるというほどの人気店。インターネットからも注文できるので、お取り寄せもできます。

楽天市場でも出店していましたが、なぜか楽天リンクが貼れません。「世界チーズ商会」で検索してみてください。

今日は、友達のおかげでまた楽しい夜を過ごすことができました。楽しくておいしいひと時をありがとうございました！

また来週あたりに、新しいチーズレシピを紹介します！

これからも、このお料理紹介は続けていきます。友達が作ってくれた時だけ。私はこんなにおしゃれに盛り付けられません。食べる専門です（笑）よかったらハートとフォロー、シェアをしていたただけると、書くモチベーションが上がります！