今日の味噌汁は、
“豆腐と白胡麻の味噌汁“

薬膳では、乾燥する秋には潤いを与える「白い食材」を取り入れると良いと言われます。
例えば、山芋、レンコン、白ゴマ、豆腐、梨など。

喉も肌も乾燥している感じがしたので、
今日は白い食材を２つ取り入れてみた。

器に豆腐を入れてお湯を入れ、豆腐を温める。
お湯を捨て、もう一度お湯を入れて味噌を溶かし、鰹節と白すりごまも入れて完成。

今日も美味しくいただきました。