▶オリーブオイルに注目が集まったきっかけ「地中海式食事法」

健康的な食事法として注目を集めている「地中海式食事法」は、ギリシャやイタリア、スペインなど地中海沿岸の地域を中心に実践されている食事方法です。1960年代アメリカの研究者による「7カ国研究」において、ギリシャ・クレタ島の平均寿命が非常に長く、心臓病による死亡率が世界一低いと報告されたことによります。ここでポイントになったのが、油脂としてオリーブオイルを使用しているということでした。

▶毎日の食事にひとかけ。オイルの使い方

◉お味噌汁に

毎朝のお味噌汁に、小さじ1杯程度プラスします。コクと旨味が豊かになります。具材を変えながら、いろいろと楽しんでみてはいかがでしょうか？

◉納豆に

オリーブオイルの風味と納豆の匂いがどうなるの！？と心配になる組み合わせですが、意外にも納豆の香りがやさしくなります。

◉豆腐に

醤油とオリーブオイルも、意外な組み合わせでよく合います。お刺身のお醤油にオリーブオイルを入れて食べるのが好きという方もいます。

◉スムージーや野菜ジュースに

スムージーや野菜ジュースに小さじ1杯程度。野菜にオリーブの風味が加わって、まろやかに飲みやすくなります。トマトとオリーブオイルを合わせると、リコピンの吸収率がアップするという研究結果もあるようです。

◉パンに

オリーブオイルをかけるだけ。少し物足りない方は、岩塩などの塩を一緒に。オリーブオイルの味によって、天然酵母などの味の濃いパンに合う。普通の食パンに合う。など様々です。

▶アサクラオイルを注文してみました！

いろいろと調べた結果、本物のオリーブオイルはこれだ！と確信し発注しました。男の料理教室で早速使ってみます！