日本の発酵食品について海外の人に説明できるようになりたい！
ということで、参考になる英語サイトを探しまとめました。

ひかり味噌

お味噌の健康効果や原料、麹の説明がされていて、イラストや写真がきれいでとても分かりやすいです。

Learn | Hikari Miso

Revolution Fermentation

カナダの発酵食専門店のHP。
フランス語のページもあります！
麹だけでなくコンブチャやテンペの作り方も詳しく説明されています。

How to Make Homemade Koji | Revolution Fermentation

La Brasserie San-Ô

カナダのモントリオールで麹の専門店を経営されているご夫婦のサイト。
お味噌についての説明やレシピなども見ることが出来ます。

La brasserie San-Ô | Best Koji Rice Supplier in Canada – LA BRASSERIE SAN-Ô (labrasseriesan-o.ca)