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沖縄珈琲探訪

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本
沖縄県コーヒー自家焙煎店の味の記録。 機会があれば県外も。
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沖縄珈琲探訪『クラッチコーヒー』

沖縄珈琲探訪『クラッチコーヒー』

引き続き、沖縄県石垣島の自家焙煎コーヒーのレビューです。

店舗ではお姉さんが親切に対応してくれまして。

「お姉さんが焙煎してるんですか？」と聞くと
「いえいえ、このお店のコーヒーは小浜島で焙煎している方がいます」とのこと。その方も、もれなく本土出身。

石垣島のコーヒーアイランド化が半端ない。移住者はこんなに多いのですね。

僕は、深煎りブレンドを購入。
自宅でペーパードリップで抽出しました。

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沖縄珈琲探訪⑥『FUSHI COFFEE』

沖縄珈琲探訪⑥『FUSHI COFFEE』

沖縄県の石垣島。
自家焙煎コーヒー屋さん巡りの第二弾です。

ここも本土の人が、石垣島に来て開いた店。
ていうかそればっかり。

僕の必殺技、コーヒー屋さんに、おすすめコーヒー店を聞く手法にて、二箇所から指示されたのが、この『FUSHI COFFEE』

レンタカーを駐車しちゃいけないゾーンに停めていたので、比較的好きな、深煎りタンザニアのウォッシュトを即決で買う。

自宅に帰りペーパードリップで

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沖縄珈琲探訪⑤ 福珈琲

沖縄珈琲探訪⑤ 福珈琲

沖縄県といっても、本島ではなく、さらに南の離島、石垣島にある自家焙煎コーヒー屋さん。

石垣島は、何十年ぶりに行ったが、自家焙煎の美味しいコーヒー屋さんの多いこと。

こちらの福珈琲の店主さんは、もともと本土の方（確か新潟あたりだったかな？）
気さくな女性で、僕が豆購入で悩んでいると「味見していってよ」とネルドリップで一杯いれてくれた。

カウンターから見える、手回し焙煎機で焼いた豆は、目の覚める

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沖縄珈琲探訪④ KO-TAYA COFFEE コスタリカ　ジャガーハニー

沖縄珈琲探訪④ KO-TAYA COFFEE コスタリカ　ジャガーハニー

【コーヒーノート】
コスタリカ　ハニープロセス　フルシティ　ジャガーハニー　ペーパー（コーノ）群馬県

【感想】
沖縄県ではないです。
群馬県のお蕎麦屋さんがつくるコーヒー。コスタリカのハニープロセス。ジャガーという名は売り上げの一部がジャガー保護のために使われているからだそう。
ハニープロセスならではの芳醇なコッテリした感じ。甘さと酸味があってマスカットのようなフレーバーも感じました。ねっとりと

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沖縄珈琲探訪③サーカスコーヒー紫竹ブレンド

沖縄珈琲探訪③サーカスコーヒー紫竹ブレンド

娘が友達とプリクラをとってきた。最近は加工技術が進み過ぎてマットだった。小遣い多めに渡したら、躊躇なくガチャガチャに1000円使っていた。今時のリトルギャルはこういうことなのだろうか。
摩訶不思議な世の中だが、コーヒーは変わらず僕に平穏を与えてくれる。
京都サーカスコーヒーの紫竹ブレンド。深煎りでボディがしっかりしており、酸味は上品。全体的にはマイルドで飲みやすい。父はこのコーヒーのような女性に育

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沖縄珈琲探訪② COFFEE SENTI ダークブレンド

沖縄珈琲探訪② COFFEE SENTI ダークブレンド

投稿2日目。

令和4年の初コーヒーは、沖縄県本部町にありますコーヒーセンティーさんのダークプレンド。

店主さんとの出会いは、読谷のカフェ。

丁寧に接客して頂き、「今日面白い豆があるんで」とサービスで出してもらった、飛び抜けて華やかなオーストラリアのコーヒーが印象的で‥
その方が本部町でお店を出すと聞いていたので前々から行きたいと思っていました。

CAFFEE SENTIは、沖縄県本部町、日

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沖縄珈琲探訪①山田珈琲のビターブレンド

沖縄珈琲探訪①山田珈琲のビターブレンド



沖縄県宜野湾市にある山田珈琲

フレンチローストのビターブレンド
とても好みです。

こちらのお店は個性豊かなブレンドを多数扱っています。僕の中ではブレンドが欲しい時は、ここが第一選択肢。

こちらのビターブレンドは、しっかりとした苦味とコクに深みがあり、口いっぱいに香りが広がります。

昔ながらのフレンチローストとなると炭っぽさというか焦げ感が強いんですが、こちらのビターブレンドは口に含んだ

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