マガジン
Cappadox Returns!
サラーム海上
- 8本
トルコの奇岩地帯カッパドキアを舞台にした総合アートフェスティバル「Cappadox（カッパドックス）」が2024年５月下旬に帰ってくる！それを祝って、2016年から３年連続で「Cappadox」を取材したサラームが、当時書いた原稿を元にして、「note」のマガジンを作ります。読者の皆さん、５月下旬のカッパドキアで乾杯しましょう！
ザ・ハーブズメンと行くペルー食い倒れ旅2023
サラーム海上
- 11本
2023年2月、クーデターと反政府デモ真っ最中のペルーに行き、リマとアマゾンの街イキトスで唐辛子とハーブの料理を食べまくってきました。
ハーブズメンのトルコ食い倒れ旅番外編
サラーム海上
- 4本
サラームの新刊『マージナル・フーディー・ツアー』。その第６章「トルコ・ザ・ハーブズメンと食い倒れ」には、元々、第一章「トルコ・エーゲ海料理」と一部内容が重複する記事が存在していました。本書では割愛しましたが、本の発売記念ボーナス章としてお楽しみ下さい。
ポーランドグルメ巡礼とユダヤ文化祭
サラーム海上
- 9本
2022年６月にJewish Culture Festivalの取材のため訪れたポーランドのクラクフとワルシャワ。そこで食べた料理、会った人々、聴いた音楽についての記事をまとめました。
記事一覧
Cappadox RTN 8: Music in 2017
English Follows Japanese
2017年5月中旬にトルコの世界遺産カッパドキアの野外で開催された総合フェス「Cappadox」。今回は肝心の音楽面のレポートを行おう。
2017年Cappadoxの音楽コンサート
オープンファイアクッキング終了後、僕は一旦ギョレメの宿に戻り、万全な雨と寒さ対策を行った後、夜中前にメイン会場である「ペリル・オザンラル・ヴァデスィ（妖精の煙突谷
ペルー編９：セビチェリアAl Tope Pezとスルキージョ市場
English follows Japanese
セビチェリアとは
2023年2月18日、ペルー滞在５日目。前夜に「アストリッド・イ・ガストン」で最高峰のペルー料理に舌鼓を打ったので、今度はもっと庶民的なペルー料理を食べたくなった。そこでこの日はリマ市内スルキージョ地区にある庶民的な「セビチェリア」を２軒訪れることにした。
「セビチェリア」とはセビーチェを中心に様々なシーフードのメニューを扱う
ペルー編８：Astrid y Gastonで王道ペルー料理を満喫
English follows Japanese
アマゾンから大都会のリマに帰還
2023年2月17日午後、僕たちは２泊したアマゾンの街イキトスを後にして、国内線でリマに帰着した。三日前と同じミラ・フローレス地区の三つ星ホテルにチェックインし、夜７時過ぎにサン・イシドロ地区にあるレストラン「Astrid y Gastón（アストリッド・イ・ガストン）」へと向かった。
ペルー料理最高峰アスト