冷蔵庫に何もない時のおもてなし、ワインのあてに最適なガーリックのロースト。横に半分に切り、塩コショウしてオリーブオイルをたらしてオーブンで焼くだけ。ローズマリーやオレガノがあれば最後に足してお化粧するけれど、なくてももちろんよい。

部屋中に香るおいしそうなアロマ。こんがりと香ばしいその正面。栗の実を連想させるような舌ざわり。深く、濃く、身体を癒してくれる。もちろん栄養も満点だ。

オーブンがない場合は、アルミホイルに包んで、フライパンで焼き蒸しにしてもいい。香ばしさはそこなわれるけど、ふっくらとしたガーリックの甘みを楽しめる。

どちらかの方法でたくさん作っておいて、後でパスタに入れたり、パンにのせたり、サラダに混ぜたりすると、ちょっとしたキックを与えてくれる。

お通じにも最高で、デトックスにも最強だ。

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