「おしゃれなカフェはそわそわしちゃうよね」と話しながら向かったのはこちら。中学生のころから仲良しの友人と訪れたのは、珈琲館 於巣路。

友人はこれから彼とお蕎麦屋さんへ行くとのことだったので、おやつ代わりに厚切りトーストを半分こ。しみしみのバターが美味しかったです。

そういえば、純喫茶の「純」って何なんだ？と思い調べてみる。

軽食はあったけど、お豆の種類だけでメニューの一面が占められていたし、こだわりの温度もあったし、きっと於巣路は純喫茶だったはず。

栗きんとん色のぽってり皿

今回のお皿は秋や冬の雰囲気が漂うこちら。

つやつやしたお皿はあまり好みではないのですが、これは釉薬の自然な濃淡が渋かっこいい。大好きな「すや」の栗きんとんに色味が似ています。

やわらかお米豚ともやしの純和風みそ炒め

【材料】
豚こま肉（宮崎からの返礼品「お米豚」を使いました）
もやし1袋
キャベツ3枚くらい
酒
味噌・みりん
白ごま

1. フライパンにもやし・キャベツ・豚こま肉を入れ、酒蒸しにする

2. お肉に火が通ったら味噌とみりんを1:1の割合で混ぜかける

3. みりんのアルコールを飛んだら白ごまをかける

油を使わず酒蒸しにするのでヘルシー。豚こま肉を野菜の上に置くことで、脂が野菜にしみこみます。個人的には「純」和風な味付けです。