管理栄養士・料理家　ふっちー

①15分以内で！ ②手に入りやすい食材で！ ③4ステップ以内で！ 作れるレシピ投稿中♪…

管理栄養士・料理家　ふっちー

①15分以内で！ ②手に入りやすい食材で！ ③4ステップ以内で！ 作れるレシピ投稿中♪ 共働き家庭の料理の家事負担を減らしたい！子育て家庭への作り置き4年半・保育園栄養士5年半経験。 レシピ 本監修4冊。レシピ開発・コラム・栄養監修他。
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正月太り解消！美味しく食べて痩せるダイエットレシピ15選

年末年始食べ過ぎてしまって、そろそろダイエットしないと…とお考えの方も多いのではないでしょうか？ 今回は正月太りを解消できる！美味しく食べて痩せられるダイエットレシピをご紹介いたします。 ★ヘルシー鶏むね肉レシピ 鶏むね肉のねぎ塩だれ 【材料】2人分（調理時間10分） 白菜　3枚 鶏むね肉　1枚 青ねぎ（小口ねぎ）　大さじ3【A】 ごま油　大さじ2【A】 顆粒鶏がらだし　小さじ1【A】 塩こしょう　少々【A】 【作り方】 ①白菜は千切りにする。鶏肉は観音開きにする。

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    • さば缶・ツナ缶・コーン缶：缶詰レシピ14選

      冷蔵庫の食材が少ない時、重宝するのがストックしておいた缶詰。 今回は缶詰を使った簡単レシピをご紹介します。 ★さば缶レシピ 夏野菜の冷や汁そうめん ［材料］2人分 ・そうめん　2〜3束 ・トマト（小）　1個 ・ズッキーニ　4cm ・大葉　3枚 ・絹ごし豆腐　150g ・さばの水煮缶　1缶 ・みそ　大さじ1.5 ・白ごま　小さじ2 ・水　300cc ［作り方］ ①そうめんは袋の表記通りに茹で、冷水にとって冷まし、水気を切る。 ②トマトは角切り、ズッキーニはいちょう切り

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      • お弁当にちょうどいい。赤・黄・緑のおかず16選

        お弁当にぴったりな赤・黄・緑のおかずをご紹介します。 ★赤のおかず ツナとにんじんのラペ 【材料】作りやすい分量 にんじん　1本 ツナ缶　1缶 オリーブ油　大さじ1【A】 酢　大さじ1【A】 塩こしょう　少々【A】 【作り方】 ①にんじんは千切りにする。ツナ缶は汁気を切る。 ②ボウルに①、【A】を入れて和える。 にんじんのおかか和え 【材料】作りやすい分量 にんじん　1本 しょうゆ　大さじ1 鰹節（小袋）1袋 【作り方】 ①にんじんは千切りにする。 ②耐熱容器に

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        • ブロッコリー使い切りレシピ 9選

          お弁当にもぴったりなブロッコリー。ブロッコリーがあったら作りたいレシピをまとめました。 ブロッコリーの栄養 ブロッコリーは、カロテンやビタミンC、ビタミンKなど豊富な栄養素を含んでいます。サラダや炒めものなど、色々な料理で美味しく食べられるので、日々の食事にも積極的に取り入れたいですね。 ブロッコリーの唐揚げ 【材料】2人分 ブロッコリー　1株 酒　大さじ2【A】 しょうゆ　大さじ2【A】 にんにくチューブ　2cm【A】 生姜チューブ　2cm【A】 片栗粉　適量 サラ

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          大人ごはんと離乳食が同時に作れる！取り分け離乳食レシピ9選

          生後5、6ヶ月くらいを過ぎると母乳や育児用ミルクに加えて離乳食が始まります。 まだ消化機能が未熟な赤ちゃんは大人と全く同じものを食べるのはなかなか難しいですが、毎日大人用とは別に離乳食を作るのは本当に大変です。 今回は、大人の食事と一緒に作れる取り分け離乳食のレシピをご紹介します。 生後5〜6ヶ月頃の食事（離乳初期） 食べ方の目安 ・子どもの様子を見ながら1日1さじずつから始めます。 ・母乳や育児用ミルクは飲みたいだけ与えます。 調理形態 ・なめらかにすりつぶした状態

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          春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがレシピ 27選

          春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがが美味しい季節です。 旬の味を美味しく食べられるレシピをご紹介します。 春キャベツの特徴 冬キャベツが楕円形で葉が硬くしっかり詰まっているのに対して、春キャベツは巻きがゆるくふんわりとしています。春キャベツは比較的小さく丸い形で、葉もやわらかくてみずみずしいのが特徴です。春キャベツの葉は水分を多く含みやわらかいため、サラダにも向いています。 新玉ねぎの特徴 新玉ねぎはすぐに出荷するため、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があ

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          身体を温める温活レシピ22選！長ねぎ、生姜、根菜など。

          雪が降ったり、まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 冬は受験や試験、卒業式、など人生の節目となる大切なイベントが多いですが、インフルエンザや風邪など感染症が流行る時期でもあります。 体調を崩さないためにも身体を芯から温めて体調に気をつけて過ごしていきましょう。 今日は体調を崩さないために身体を温めるサポートをしてくれる食材を使ったレシピをご紹介します。 温活のお手伝いをしてくれる食材 ・長ねぎ ねぎには、根元の白い部分を食べる長ねぎと、葉の部分を食べ

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          妊活・妊娠初期の葉酸対策で食べたいレシピ21選

          厚生労働省の食事摂取基準によると、日本人女性の葉酸摂取推奨量は、1日あたり240μg、妊娠中期・後期は通常の2倍の480μg、妊活中・妊娠初期はさらに多く、食事から240㎍+サプリメント等から400㎍となっています。 普段より葉酸の摂取推奨量が多くなるため、サンプリメント等で補いながら、バランスの良い食事で葉酸を意識して摂取することが大切です。 葉酸はどんな食材に多く含まれているのでしょうか。 葉酸を多く含む食材は以下の通りです。 葉酸を多く含む食材 ・野菜、きのこ類

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          大根・白菜・かぶの使い切りレシピ20選

          だんだんと寒くなってきましたね。 そんな時期に食べたくなるのは、大根・白菜・かぶ！ 旬の時期に食べる大根・白菜・かぶは甘味があって美味しいです。 ですが、丸ごと買ってきても使い切れないこともあるのではないでしょうか。 今回は無駄なく使い切れるようおすすめのレシピをご紹介いたします。 ★大根のレシピ レンジで豚バラ大根 【材料】2人分 大根　1/8本 豚バラ肉　120g 醤油　大さじ2【A】 砂糖　大さじ1【A】 【作り方】 ①大根はいちょう切りにする。豚バラ肉は一口

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          魚料理のレパートリーを増やせる！難しくない魚レシピ24選

          先日、友人に魚料理って難しいイメージでいつも焼き魚ばっかりになっちゃうんだよな〜と相談を受けました。 魚料理は焼き魚だけじゃないし、ちょっとアレンジすればレパートリーは無限大！ そんな思いを届けたく、難しくない魚レシピをご紹介します！ ★白身魚のレシピ お刺身のごま漬け丼 【材料】1人分 お好きなお刺身（鯛やぶりなど）　4〜5切れ 醤油　大さじ1【A】 みりん　大さじ1【A】 白すりごま　大さじ1【A】 刻み海苔　適量 【作り方】 ①器にお好きなお刺身、【A】を入れ、

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          10月が旬！かぼちゃ・さつまいも・じゃがいもを食べ尽くすレシピ 27選

          10月が旬の食材を使って、簡単にできるレシピをご紹介します。 10月と言えば、ハロウィンやお芋掘りの季節ですね。 今回はかぼちゃ・さつまいも・じゃがいもを使った美味しいレシピをまとめました。 かぼちゃ かぼちゃは西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類があり、一般的に流通しているのは西洋かぼちゃです。甘みが強く、加熱するとホクホクした食感になるのが特徴です。収穫のピークは夏ですが、追熟を経て秋から冬に多く出回ります。βカロテンやビタミンC、食物繊維などを含みます。

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          朝のルーティン〜朝の幸せレシピ〜

          今日も朝が始まった。 朝6時に目覚まし時計が鳴る。 この目覚ましを秒速で止め、朝スッキリ起きられるかが勝負だ。 夫は朝が得意なので、私よりも少し前に起きてカーテンを開ける。 寝室の窓から温かい光が差し込み、今日も無事にベッドから起き上がることができた。 よし！これで今日も優勝！ お弁当作り 朝6時半に家を出る夫のためにお弁当を作る。 おかずは前日に詰めて冷蔵庫に入れておき、朝はご飯を詰めてふりかけをかけたら完成！ こんなにも早くお弁当を作れるのは、作り置きのおかげ

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          10月16日（月）〜19日（金）まで1週間分！秋を感じる2品献立

          こんばんは。 このnoteでは、仕事に家事に大忙しな共働きの家庭が献立に悩まなくても良いように、簡単に作れる1週間分の献立とレシピをご紹介していきます。 特にいつも忙しいワーママは、献立を考えるだけでも頭の中のリソースが取られてしまっていると思います。 頭の中の考えごとを少しでも減らし、1週間を楽しく過ごせるお手伝いが出来たら嬉しいです。 栄養バランスを考えてお肉やお魚をバランスよく取り入れました。 買い物リスト（月〜水曜日分） 【お肉、お魚など】 鶏もも肉1枚、鮭2

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          秋に食べたいレシピ20選

          だんだんと涼しくなってきて、いよいよ本格的に「食欲の秋」が始まりますね。秋には美味しい食べ物がたくさんあります。 秋が旬の食材 秋が旬の食材には以下のようなものがあります。 【野菜・果物類】 きのこ類、れんこん、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、柿、なす、さつまいもなど 【魚】 さんま、牡蠣、かつお、鮭、あさりなど これらの食材を使った秋に食べたい美味しいレシピをご紹介いたします。 柿とアボカドのサラダ 【材料】2人分 柿　1個 アボカド　1個 オリーブオイル　大さ

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          そのまま真似すれば30分で完成！秋の作り置き8品！

          日々の家事の中で多くの時間を割く料理。 毎日30〜1時間かかっている料理を週に1回の作り置きに変更すれば、 毎日のご飯作りの負担が減ります。 今回は秋の作り置き８品の材料とレシピをご紹介いたします。 秋が旬の鮭やきのこ、なす、かぼちゃなどの食材をたっぷり使って作りました。 秋の作り置き献立 鮭の味噌マヨ焼き かつおのガーリック炒め 豚肉ときのこの生姜焼き なすとパプリカの焼き浸し 鶏むね肉のねぎ塩だれ 無限まいたけ かぼちゃの塩昆布和え チンゲンサイと桜えびの煮浸し 買

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          私が料理を発信する理由

          私は5年ほど週末に関東近郊のご家庭へ訪問し、作り置きのお仕事をしていました。 訪問するご家庭のほとんどは子育て家庭や共働き家庭です。 そこで、料理を作ると美味しかった。と感謝されるのはもちろんなのですが、　 ・料理をお任せすることで自分の時間を確保することができた。 ・仕事に家事に忙しかったが、夫婦の会話が増え、パートナーシップが上手くいくようになりました。 ・家族で一緒にご飯を食べる余裕が生まれました。 といった嬉しいお声をたくさんいただきました。 料理が苦手な方は得

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