グルテンフリー、ゆる無添加のレシピ！
使用した調味料も✨

慣れたら20分で作れる、、はず🤣

材料(4人分)
所用時間20分目指してる

1.鶏もも肉・・・400g
2.なす・・・1袋(大きい物だと2本、小ぶりだと4本)
3.パプリカ(赤の方が映える)・・・1個

4.グリーンカレーペースト
5.ココナッツミルク・・・・1缶(400ml)

6.ココナッツオイル
7.塩
8.ナンプラー

9.深めの鍋

お気に入りの調味料

4.グリーンカレーペースト　

CIVGIS(チブギス)
オーガニックグリーンカレーペースト

原材料も安心できるので好きです！

5.ココナッツミルク

COCOMI
ココナッツミルク

BPAフリーなのがおすすめポイント！

6.ココナッツオイル

7.塩

おすすめの塩は↓にまとめてます

作り方

①下ごしらえ

なす
├ヘタを切る
├ピーラーで皮をしましまに剥く
├かまぼこ型に切る(厚さ3cmくらい)
├水につける(=アク抜き)

パプリカ
├ヘタ取る
├タネ取る
├縦にスライス(幅2cmくらい)

②ココナッツオイルを鍋へ

全体に行き渡るくらい

③鶏もも肉を皮目から焼肉する(←ポイント！)

・皮目から
・塩を適量かける
・混ぜない！焼肉スタイル！こんがり焼く！(超大事)

④パリッと焼けたら裏面も焼く

・最後煮込むので、
　火が通ってるか気にしなくてok

鶏もも肉をパリッとさせるために、
焼肉スタイル(極力動かさない)にすることが
1番のポイントです🤣🩷

⑤水を切ったなす投入(油はね注意！)

・油飛ぶので注意
・怖い人は水気しっかり切って
・ココナッツオイルが全体にいきわたるよう混ぜる
　(オイルたっぷりが好きなのでオイル追加投入してる)

⑥ココナッツミルク投入

・全部入れる

⑦グリーンカレーペースト投入

⑧引きつづき加熱(吹きこぼれ注意)

あたたまればOK

⑨パプリカ投入

軽く火を通す

⑩ナンプラー投入、味調整

・美味しい！と感じるくらいナンプラーとお塩を入れる
・ナンプラーもお塩も、塩味なので味見しながら
・ナンプラーが入るとタイ料理感が増します

⑪完成

最後に

カレーの中で1番時短でできる気がします✨

ナスもパプリカも
火が通りやすい具材ばかりなので☺️

グルテンフリーなので、
小麦粉で肌荒れしちゃう人にも
オススメです🩷

鶏もも肉をパリッとさせるために、
焼肉スタイル(極力動かさない)にすることが
1番のポイントです🤣🩷