私の出身地である福岡県の麺類といえば、多くの人は豚骨ラーメンを思い浮かべるだろう。福岡のラーメン屋で「ラーメン」としか書かれていないメニューはデフォルトで豚骨ラーメンだ。そもそも醤油ラーメンや味噌ラーメンを食べる人がほとんどいないのでメニューオンしていることの方が少ない。

福岡といえばモツ鍋なんかも有名ではあるのだが、家庭ではほとんど食べることはなかった。福岡で鍋といえば水炊きなのだ。

そして、福岡県外の人がほとんど知らない麺類、それがうどんである。

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