鶏ひき肉を平たく焼いたヤツ

玉葱orネギ（あれば両方）を微塵切り
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鶏ひき肉と、味噌を混ぜる
（味噌の味によるけど、肉100gに味噌大さじ半分くらいのイメージ）
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耐熱容器に平たく伸ばして焼く
（オーブントースターで大丈夫）

好きな分量切り分けて食べられるし、お弁当のおかずにもなって便利
冷蔵で1週間くらい持つはず

エノキなめ茸

えのき茸の下のところを切り落として、ほぐす
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鍋にえのきを入れて、そこに醤油と酒を同量（えのきが3分の1浸るくらい）と砂糖とみりん（思ってるよりちょい多め）を入れる
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中火くらいで、水気が飛んでとろみが出るまで混ぜながら煮つめる

衛生に気をつけたら1週間から10日くらい持つと思う

ツナピーマン

ピーマンを千切りにして、チン
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熱々のうちに鶏がらスープとツナを混ぜて冷ます
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味をみて、薄かったら塩か醤油

日持ち3日くらい

切り干し大根のハリハリ漬け

切り干し大根をサッと洗って、適当に切る
（まな板に纏めて置いて十字に包丁入れるくらいでＯＫ）
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塩昆布、醤油、酢で和える
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半日くらい置く

簡単にできるし結構日持ちするけど、割と食べ飽きるからちょっとでいい

蓮根の梅干し和え

レンコンを薄い半月切りにして、酢水にさらす
（5〜10分くらい？）
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サッと茹でるか、チンする
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梅肉で和える

日持ち、４～5日くらいかな？

あとがき

たまにガーッと料理すると気が晴れるし、作り置きしとくとその後の自分が助かるので良いよね