今回紹介する内容は、久留米大学医学部教授である牧田善二さんの著書である『眠れなくなるほど面白い糖質の話』の一部分です

▪︎糖質の恐ろしさと改善方法について

①糖質を摂取しすぎると血糖値が上昇する

血糖値が急激に上昇することで太りやすく肥満になり、逆に血糖値が急激に下降すると眠くなり集中力やパフォーマンスが低下してしまいます

体内に取り込まれた糖質の多くは消化し吸収を経てブドウ糖に分解され、血液を通して全身に運ばれてエネルギーとして活用されますが、糖質を摂りすぎたり血糖値を急上昇させるような食べ方をすると血糖値がうまく下がらず糖尿病などの様々な健康トラブルの原因になります

②まずは炭水化物を減らす努力を

私たち人間のエネルギー源は糖質だけではありません

糖質と体脂肪によって生成されるブドウ糖のほかに、脂質と体脂肪により生成される『ケトン体』も私たちのエネルギー源になります

つまり、糖質を摂取しなくてもエネルギー源は作れるということです

とはいえ、全く糖質を摂取しないというわけにもいかないので糖質を多く含む炭水化物（お米、パン、麺類）を減らす努力をしていきましょう

③私たちが意識すべきこと

栄養価の高い食品としては、全粒穀物、豆類、ナッツ類、野菜、果物、芋類、魚、鶏肉、卵、キノコ類、海藻類などがあります

炭水化物を避けて上記の食材メインに摂取していくことをオススメします

▪︎【結論】糖質を減らし脂質やタンパク質をメインに摂取しましょう

糖質を過剰摂取することのデメリットを解説しましたが、人間のエネルギー源は糖質だけではありません

むしろ、糖質を過剰摂取することで様々なデメリットを起こしてしまうので脂質やタンパク質をメインに摂取しましょう

肥満の原因は『脳と腸』にあります

肥満気味の人は脳が糖質中毒であるか、糖質の摂りすぎで腸内環境が良くないかのどれかです

どちらにせよ、糖質の摂りすぎには注意が必要ですね

▪︎関連要約記事

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