今週は少し仕事も落ち着いたので久々台所でお料理。

胃腸ケアって大切ね

先週日曜日、大寒の養生勉強会に参加しました。
その時先生がおっしゃってたんですが最近胃腸が弱ってる人が多いんですって。
お正月の不摂生や年明けの忙しさで胃腸が悲鳴を上げていたり、
土用の季節だったので湿邪が貯まるのだと。
それを聞いて自分は・・・と振り返ってみる。

私も大人になってから胃の調子がよろしくないのです。
小さい頃は全く問題なかったのに社会人一年目で逆流性胃腸炎。
喉が痛くなることは無くなったけど、消化に時間がかかるものを食べると
後で後悔することがとても多いのです。

食欲には抗えないから後悔しても仕方がないんですけどね🙁

久々料理で気分転換(レシピあり)

そんな今日。
昨日食べた中華料理がお腹にまだ残っているなぁと感じたので
簡単なスープを作ることに。

ベースにしたのは台湾の麻鶏油というスープ。もちろん薬膳。
これにしようとレシピを見てフィーリングで作ってみました。
需要があるかわからんが今回は手順も書いてみよう。

作った感想なんですが、

めっちゃおいしいんだけど・・・

煮込むだけなのに、だしとか鶏がらスープいれてないのに
味がしっかりしておる。

ちなみに材料別の効果は
鶏肉・・・血を作る、安眠や情緒不安定によい、貧血も
山芋・・・疲れている時にいい食材(胃腸に負担がかかるので注意)
きくらげ・・・寒い今の季節にちょうどいい
生姜・・・食材の効果を身体中にめぐらせる(ただ少量にして)
ということで気血を補いめぐらせるスープになりました。

胃腸があんまり良くないのでスープだけ飲んだけど
手羽元のお肉は治ったら食べることにします。