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NHKさんと打ち合わせ終わりました＼(^o^)／6/9(木) #あさイチ 8:15では45分くらいの #会津特集 だそうです！アスパラ3種類のパンを紹介していただける上に フードロス を活用して #アスパラクリーム の作り方をご紹介してくださります(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 明日も元気に #会津の食材ふんだんに提案します今出来ること #コツコツ #会津アスパラ削ぎ落とし 部分 #冷凍保存 したものを150g フードロス 水150g ◉水でなくても良い。  弱火で軽く茹でる緑色が濃くなるタイミングで火を止めます。粗熱を取り牛乳🥛150gを入れてミキサーで繊維をくだく。ミキサーで #アスパラ の繊維を壊して  #不溶性食物繊維 を取り除きますビニール手袋🧤などをつけて濃厚なアスパラエキスを取り除きますココでは👆アスパラクリームですが、濃厚なアスパラエキスが取れたのでお好みで生クリームや豆乳で  #アスパラ冷製スープ  を作ってみても良いと思いますフライパン🍳に戻して人肌程度温めます人肌程度温めたアスパラエキスをボールに入れて今回は380gを100%として最初の水150を牛乳などに置き換えた場合砂糖の量は少なめにした方が良いです。お好みのお砂糖を25%95g #会津山塩  0.4%1,5g当店では北海道小麦粉2種類ブレンド強力粉12% 46g篩にかける🔴薄力粉でも良い❗️  優しく混ぜてください #会津の食材ふんだんに活用  フライパン🍳に戻して中火で一気に炊きます小麦粉に火が通ってくると外側からポコポコっと固まってきます。後はお好みの固さで火を止めてください。当店ではパン生地に包むので固めに❗️中心や全体的に #ポコポコ してくる消火柔らかくしたい場合は最初のポコポコの時に火を止めて余熱でお願いします柔らかめの場合は口溶け良く。お好みので太白ごま油やオリーブオイルを一、ニ滴💧垂らして混ぜるとさらに口溶け良くなります。容器に移して急速で冷やせば出来上がりです本日も余裕があるご予約に感謝します(๑>◡<๑)午後も楽しく♫ #会津の食材ふんだんに提案します  #あいづ食の陣  #会津アスパラ会津コシヒカリ入り3色ぱん #アスパラレシピ #日々の記録 #フードロス対策 作り手が変われば味も変わる #會マチエールmatiereレシピ  #會マチエールmatiere過去パン集 ありがとう #過去の自分