土鍋生活をはじめ、2か月が経過しました。先日挑戦した炊き込みご飯がとてもおいしかったので、備忘のためにレシピを書き残そうと思います。

土鍋は、無印良品のものを使用しています。炊飯の途中で火加減を調整することなく、おいしくご飯が炊けるので、とても気に入っています。

１．下準備

❶鮭に塩を振り、フライパンで両面こんがり焼いておきます。そうすることで、炊き上がった時の生臭さがなります。

❷三つ葉は3㎝ほどの長さに切ります。

❸しょうがは、後から取り出せるよう大きめにスライスしてもよいですし、細かく切って一緒に食べてもよいです。前者の方が優しい味付けになり、後者はメリハリのある味付けになります。

２．炊飯

❶土鍋に、米、しょうが、鮭、★をいれます。

❷中火で14分炊いて、炊き上がったら三つ葉を入れ、20分蒸らします。

❸蒸らし終わったら、鮭の身をほぐしながら混ぜ合わせて完成です。