私の料理修行のスタートの場・リストランテ・ダ・エンツォ（シエナ）

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.47＞ フィレンツェ（Firenze）から、バスに乗って、シエナ（Siena）へ。 時間通り、バス停留所があるアントニオ・グラムシ広場（Piazza Antonio Gramsci）に到着できました。 この日は、水曜日。 広場の向かい側にある、チェザーレ・マッカーリ通り（Viale Cesare Maccari）から始まる、「水曜日の朝市（Mercato di Mercoledì）」も 開かれています。 水曜日の朝市 （Me

ボローニャ駅は、随分、変わっていた

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.46＞ ボローニャ（Bologna）滞在・２日目。 この日は、朝から列車に乗って、イタリアの故郷・シエナ（Siena）に向かいます。 まず、列車で、ボローニャからフィレンツェ（Firenze）へ。 バスに乗り換えて、シエナに向かいました。 驚いたのが、ボローニャ駅が、とても新しくなり、変わっていた事。 地下４階まであり、ローカル線は、地上プラットホーム、 高速鉄道等は、地下４階のホームで発着するようです。 （もちろん、急な変

ボローニャで食べた、くるくるショートパスタ・グラミーニャ

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.44：番外編＞ ボローニャ（Bologna）のレストランで食べた名物ショートパスタ・グラミーニャ（Gramigna）。 このショートパスタを購入して、是非、料理教室でも、あのパスタを紹介したいと、ボローニャ滞在中に、色々と、食材店などを探し回ったのですが、 なかなか見つからなかったのですよね。 そして、もう明日は、日本に帰らなくてはという最終日に、 中心街から少し離れたスーパー・COOPで、やっと見つける事ができました！ さ

【レストラン情報】美味しいボローニャ料理を堪能

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.43＞ ボローニャ（Bologna）での、昼食。 中心地から少し歩いたところにあるトラットリアに伺いました。 クリスマス休暇店が多い中、営業していたお店です。 店内は、モダンな雰囲気で素敵。 オープンしてすぐ、満席となりました。 予約をしておいて、良かった…。 まずは、地元のワインを頂きます。 地元の赤ワイン（Vino rosso locale） ハーフボトルなのですが、まるでオリーブオイルの瓶のようです。 シュッとして

ボローニャの「ツインタワー」・二つの斜塔

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.42＞ ボローニャ（Bologna）のマッジョーレ広場（Piazza Maggiore）から、 さらに東へ。 ラヴェニャーラ門の広場（Piazza di Porta Ravegnana）に、そびえ立つ ２つの斜塔（Le due Torri）があります。 ボローニャの「ツインタワー」 / 二つの斜塔 （Le due Torri） 手前の、ガリセンダの塔（Torre Galisenda）は、約 48ｍ、 奥の、アシネッリの塔（

レストランを決める為の、楽しい街散策

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.41＞ エミリア・ロマーニャ州の州都・ボローニャ（Bologna）。 何度も訪れた事がありますが、いつ、訪れても違う顔を見せてくれる街でもあります。 ホテルを出て、まずマッジョーレ広場（Piazza Maggiore）へ。 ボローニャ大聖堂 （サン・ペトローニ聖堂） （Basilica di San Petronio） いつ見ても、どっしりと落ち着いた雰囲気のある姿。 アカデミックなボローニャらしい佇まいで、大好きな聖堂の

【レストラン情報】ボルツァーノでの昼食☆人生初の白トリュフを頂き、至福のひと時

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.39＞ トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）滞在・最終日。 夕方には、ボローニャ（Blogna）に移動しなくてはいけないのですが、 昼食は、事前に調べていたレストランに伺いました。 このお店、24日の昼に訪れたものの、クリスマス・イブ仕様のバール営業。 店の前まで、人が溢れていて、店内にも入れなかったお店。 最終日に、リベンジです！ 上品で洗練された内装で、とても素敵。 落ち着きます。 ダ

ボルツァーノから、我が家にやってきた！

クリスマス・マーケット in ボルツァーノ（12月26日）

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.38＞ トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）の クリスマス・マーケット（Mercato di Natale ）。 12月26日の午前中に、やっと再開。 このために、冬のボルツァーノを訪れたと言っても過言ではなく、 嬉しくて、嬉しくて。 ゆっくりと、マーケットを楽しみました！ 沢山の写真も撮ったので、一気に、ご紹介します。 是非、クリスマスの雰囲気を、改めて、お楽しみくださいね。 （もちろん、各

12月26日の朝・クリスマス市が、やっと再開！

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.37＞ 12月26日、ボルツァーノ（Bolzano）滞在最終日。 この日の夕方には、この旅の最終滞在地・ボローニャ（Bologha）に移動しなくてはいけません。 早朝のクリスマス・マーケット（ヴェルター広場） （Mercatino di Natale in Piazza Walther al mattino presto） 早朝の静かな広場。 クリスマス・マーケットを目当てに、24日から滞在したのに、 24日午後、25日とク

DEMELのザッハトルテを、食べました

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.36：番外編＞ 「ホテル・ザッハー」の元祖・ザッハトルテのレシピの、 唯一、販売権を持っている、ウィーン王室ご用達の洋菓子店 「デメル（DEMEL）」。 「デメル（DEMEL）」は、日本にも出店していて、関西では、３店舗。 神戸では、大丸神戸店に入っています。 ボルツァーノの旅行記を書いていて、ふと、デメルのザッハトルテが食べたくなり、買いに行きました。 ありました、ありました。 （許可を得て、写真撮影しています） デメ

元祖・ザッハトルテを見つけました！

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.35＞ トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）の、 あるホテルのショーウィンドウで、美味しそうなチョコレートケーキを見つけました。 なんと、ザッハトルテ（Sacher）発祥のホテルとしても有名な、 ウィーン「ホテル・ザッハー（Hotel Sacher）」のものだったのです。 こちらのホテル、「ホテル・ザッハー」の姉妹ホテルだそうで、ここでも、本場ウィーンの元祖・ザッハトルテを取り扱っているとのこ