おはようございます。

今日は１日、雨か…
９時頃から本降りになるみたいだったので、
その前に、歩いてまいりました。

今、だいぶ、雨が強くなってきたので、
この判断、大正解だったわ(^O^)

昨年８月から始めたドラクエウォーク。
雨の日も風の日も休まず歩き、
やっとこ４人、特級職になりました(≧∀≦)

そして、私のレベルは、ただいま４９！
ストーリーは、第１３章まで辿り着きました。
早く第１５章までいきたいなぁ。

さてさて、前置きが長くなりましたが、
先日、「カイチアオ」を作りました。

「カイチアオ」はタイのお料理だそうです。

カイジャオと書かれる事が多いようですが、
カイは「卵」、チアオは「揚げる」とのことだったので、
この投稿ではカイチアオにしました。

さ、それはさて置き、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ニンニクやオイスターソースなど、
いろいろ加えているレシピもあったのですが、
一番シンプルなこのレシピを採用。

ちなみに、豚ひき肉の入ったものは、
カイチアオ・ムーサップというみたい。

ボウルに卵とナンプラーを入れて混ぜ合わせます。

フライパンに揚げ物できるくらいの量の油を入れました。
海外の方が油多めと少なめの２種のカイチアオを
作っている動画があったので見たのですが、
多めの油で揚げた方がクリスピーに仕上がるとのこと。
確かに、見た目からして違ってたな。

卵液を落として温度確認。
そろそろいいかな？

そうしたら、卵液を投下。

大きく混ぜ合わせながら形を整えていきました。

卵がかなり膨らんできた！
円形に近づけようとしたけど、
膨らみすぎて制御不能だったわ(^◇^;)
丸いフライパンで作りたかったけれど、
サイズが大きかったからやめたのよ…

裏面をチェックしたら、だいぶ色づいてきた！
よし！ひっくり返すぞ！

いい色(≧∀≦)
思ったより軽くて、ひっくり返しやすかったわ。
裏面も揚げていきます。

裏面も揚げたら、
一旦、クッキングペーパーに取り出しました。

カイチアオが完成したところで、ご飯の準備。
ご飯と共に盛り付けていた画像を多く見かけたので、
私もご飯と一緒に盛り付けることにしました。

お皿にご飯を盛り…

カイチアオをご飯の上にのせ、パクチーを添えて完成！

今回はシラチャーソースをかけてみました(≧∀≦)

うーん、美味しい！
卵フワッフワ！
フワフワだから、いくらでも食べることができそう(≧∀≦)
確かに、端っこの方がクリスピー！
時間が経つと、シワっとしそうだけど。

こりゃいいわ！
ぜひ、出来立てで食べてもらいたい。

これ、卵しかなくてもできるから、
食材がない時のピンチヒッターになってくれそう(≧∀≦)

今回は、シラチャーソースを使ったけど、
今度は、ソースも作ってみたいな。
豚ひき肉入りでも作ってみたいよね。

そうそう。
初めて買ったシラチャーソースも、
ピリ辛で私好み(≧∀≦)
今度、唐揚げにつけて食べてみたい！！

ま、また作ろっと。

さてさて、昨年に引き続き、
世界の郷土料理チャレンジの方も勝手にしております！
特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っているところ。

世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)

さ、今回のタイのお料理「カイチアオ」

なんと、これで５品目！
なので、世界地図には変化が！

ついでに…
今まで作ったタイのお料理はこちら。

この２つは何度も作っているので
複数の記事をまとめています。

それでは、また明日。