残ったおでんの汁で「とうめし」
おはようございます。
昨日、雨が止んだので、
午後からウォーキングに出かけました。
最近、雨であんまり長く歩けなかったので、
少し遠くまで歩いてきたのですが、
もうタンポポが咲いておりました。
春ですねぇ(≧∀≦)
この土日で、桜も咲くかな?
さてさて、昨日、
おでんの投稿をしました。
おでんを作ることがあったら、
絶対にまた作ろうと思っていたお料理がありました。
それは、何かと言うと…
「とうめし!」
「とうめし」は、東京にある老舗の名物グルメだそうです。
これが美味しかったのよ(≧∀≦)
作ったの、2022年かー。
だいぶ経ったね(^◇^;)
この時は、1から煮汁を用意して作りましたが、
今回は、おでんの汁を利用していきます!
主な材料はこんなかんじ。
おでんの汁は、里芋が崩れたものが入っていたので、
濾してあります。
今回も茶飯を作るため、ほうじ茶を用意!
豆腐は水切りすることにしました。
今回は電子レンジを使用。
こんなかんじになりました。
かなりキッチンペーパーの模様がついてる(*≧∀≦*)
これをおでんの汁で煮ていきます。
他の料理で竹輪、椎茸を用意していたので、
ついでに、一緒に煮ることに。
ゆで卵も追加しちゃいました。
途中、傾けて煮たりもしました。
豆腐を煮ている間、茶飯作り。
濃いめのほうじ茶を作り…
お米に塩、酒と共に加えていきます。
これで炊飯。
炊き上がり!
これを混ぜ合わせて蒸らします。
豆腐はこんなもんでいいかな?
あとは、器に茶飯を盛り…
豆腐をのせて完成!
今回は、辛子を豆腐の上にのせてみました。
うーん、美味しい!
豆腐と茶飯の組み合わせいいね!(≧∀≦)
とうめしに茶飯を合わせようと思った人、
天才よね!!
見た目が寂しいから何となくのせた辛子だったけど、
辛子もいいわ!
でも、前回の方が美味しかったような…(^◇^;)
前の方が醤油が多かったかな?
初めて食べたものだったから、
衝撃を受けたというのもあったとは思うんだけど。
今回のは今回の味で好きだけどさ。
ま、また作ろっと。
それでは、また明日。
よろしければサポートをお願いいたします。 レシピの開発や調理器具などに使わせてただきます。