日経電子版の記事【ワサビの力引き出すおろし板「鋼鮫」、静岡の金属加工会社　（わが社の一押し）】は、金属加工会社がワサビのおろし板を作るという、まさに卓越した商品の開発、小さなイノベーションの好例ではないでしょうか。

　まず、記事から、おろし板製作の経緯を整理してみると――

▶おろし板製作の経緯

（１）『ワサビの辛み成分の特性』･･･細胞組織が壊れ、空気に触れること
　　　　　　　　　　　　　　　　　で生じる。
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（２）『従来の最適なおろし板』･･･表面に細かい凹凸のあるサメ皮の
　　　おろし板は、空気を含むように細かくすりおろせて、辛みや香りが
　　　強まる。
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（３）『サメ皮のおろし板の課題』･･･①　すり方にコツがある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　  ②　手入れに手間が掛かる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　  ③　有限の漁業資源を使用。
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（４）『ワサビ関連食品製造会社と金属加工会社の出会い』･･･ワサビ関連
　　　食品製造会社の社長が、エッチング加工で金属銘板を作る会社を
　　　知っていて、話を持ち掛ける。
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（５）『試行錯誤からイノベーションが』･･･字の空いた部分が下・右・上
　　　と別々の方向を向いている「わ・さ・び」の文字のエッチングで、
　　　バランスの良いすりおろしを実現。
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（６）『評判が広がりプロからの引き合いも』･･･主力の機械銘板が景気に
　　　左右されるなか、安定したBtoC事業が立ち上がる。カード型ミラー
　　　「いなせな手鏡」も成長。

　この一連の流れからは、いくつかのポイントが引き出せそうです――

▶イノベーションのポイント

（１）今ある最適なソリューションと言われているものに、疑問の目を
　　向け、もっと良くするにはどうすればよいか、課題を探る。

（２）異質なもの同士、異業種が繋がって、アイデアを実現させる。

（３）アイデアの実現した尖ったプロダクトが、SNSなどで情報拡散＝
　　話題となる。

（４）卓越した技術力を持つ中小企業が、BtoCという販路を持つことで、
　　自社の技術リソースを創造的に活用・事業化するエンジンを獲得する。

　この記事の事例は、私達の身近のごく小さなイノベーションかも知れませんが、イノベーションの特徴、ポイントが見事に浮き彫りされたケーススタディーだと思います。

#COMEMO #NIKKEI