noterさんの”ごはん”と”おかず”です｜BookMarkNote : BMN Team🌹

桃と生ハムのカッペリーニ

美味しそうな桃を頂いたので『桃と生ハムのカッペリーニ』を作りました♪ この季節ならではの贅沢。白ワインにピッタリです。パスタの量を少な目にして、前菜にもおすすめ。

まるでネギトロ販売開始！！

2023.8.1 まるで魚シリーズ第二弾まるでネギトロの販売を開始しました。 2021年１１月にまるで魚シリーズ三種（マグロ・サーモン・イカ）を発売してからたくさんの方にお試しいただき味がね・・・というお声もいただいておりました。そもそものコンセプトが見た目はそっくり代替シーフードなので味は魚に寄せてはおらずあくまでプラントベース（植物由来）に特化した商品として販売しておりました。ただやはり美味しくなければ売れないというのも事実、そこでプラントベース

エスビー食品note３周年！「無理せず、いっしょに。」のこれまでを振り返ろう

おかげさまで、エスビー食品noteは3周年を迎えることができました。ステイホームが求められた3年前、おうちでご飯をつくる機会が増えて、毎日の献立に悩んだり、料理をすること自体が負担に感じられたりする声が聞こえました。そこで私たちエスビー食品にも何かできないかと考え、2020年5月に開設されたこのnote。私たちが「無理せず、いっしょに。」を合いことばに発信してきたのは、頑張りすぎずに、時にはラクをしながら、つくったり食べたりする楽しみを感じられるようなレシピたち。これ

涼やか〜♫ 夏のお野菜のゼリー

梅雨に入り急に、ほんと急に梅雨らしい湿気が舞い降りてきて、吸い込む空気も重たく感じるような今日この頃。少し前の MomoDa の体調不良時の救世主となったかんてんぱぱシリーズには引き続きお世話になっていて。冷蔵庫に常備するようになったフルーツゼリー。暑い中の運動会の練習で毎日クタクタの MomoDa にはこの冷たさと喉越しの良さは欠かせない1品となっていて。雨予報と雨予報にうまいこと挟まり、日が射す時間もあるようないいお天気に恵まれ、無事開催された運動会。た

あの棋士も食べた！地元民が作る基本の「うどんギョーザ」【アレンジ自在】

こんにちは、ふらおです^^ 「将棋界の藤井聡太さんが対局中の食事に選んだ「うどんギョーザ」が気になるんだよ！」「分かる！簡単に作れるなら家でも作ってみたいな！」そんな思いにお応えして、私の地元大阪・高槻（たかつき）のご当地グルメのレシピを公開したいと思います^^ とにかく手軽に作れてアレンジしやすいのが特徴なので、ぜひご自身でアレンジしながら楽しんでください！「材料」をチェック！「うどんギョーザ」の基本的な材料（2人分）はこちら↓ ・茹でうどん…1玉・豚ひ

新緑の味わい🌿朝採れアスパラの炊き込みごはん

アスパラ真っ只中。ご近所さんの畑から直行、採りたてのアスパラは甘くてジューシーでこの時期だけのご馳走。青々しいアスパラの味わいをそのままに、清らかに味わいたくて。採りたてこそシンプルに、茹でたり蒸したりしたものは格別だか、、今日はシンプルに炊き込みごはんにした。炊き込みといっても、アスパラは一緒に炊かない。米と一緒に炊くのは、アスパラの根元の皮と根元の硬い部分を煮出したアスパラ出汁。肝心のアスパラはサッと蒸してから結晶塩をまぶして食べや

おうちレストラン『緑のカルボ風パスタで美味至福レシピ』【公式】料理研究家　指宿さゆり

To dish up the food on a plate. 赤と緑のコントラストが映える色合い。食べるだけで嬉しくなる。爽やかな春にぴったり。お写真は掲載レシピのものを引用しております。料理研究家　指宿さゆりーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #インスタグルメ #神戸グルメ #グルメスタグラム #神戸料理教室 #recipe #レシピ #おうち外食 #イタリア

めんつゆ＋バター作戦で【とびっこ・しらすパスタ】を作ってみた結果

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回は「とびっこしらすパスタ」の検証レシピです。また以下の仮説をもとに、スーパーでおつとめ品になっていた「しらす・とびっこ」が美味しい和風パスタになるか、試してみました。 ※結論だけ知りたい人もいるかもしれませんので、目次をつけておきます。ちなみに、今回の検証は万能スキレットを使います※万能スキレットをお持ちでない場合は、レンジ対応のタッパで代用できますが、私としてはこちらを使う方が、仕上がりが安定するのでお勧め

料理家・今井真実さんと紡ぐ新たな食の物語。《海苔屋のうまみおじや》販売開始。

早いもので、私たちが冷凍食品ECをスタートしてちょうど2年が立ちました。なぜ海苔屋さんが冷凍食？と感じた方も多いと思いますが、これは私たちなりの時代を生き抜くための"変化"。この取り組みのおかげで、日経ビジネス電子版の記事をはじめ多くのメディアに取材していただき、よりぬま田海苔を知ってもらう機会となりました。この2年で、入谷の"羽根つき焼きおにぎり専門店&LABAR gao(ガオ)"さん監修の元、オリジナルフレーバー3種を開発したり、少しずつですが自分たちなりに"進化"

バナナハート（バナナの花）を買って食べてみた

出会いはオオゼキ私がこよなく愛するスーパー・オオゼキに、いつものように買い物に行ったところその日は野菜果物の売り場の一角に、エスニック系の変わった食材コーナーができていた。ロンガン、タマリンド、ウチワサボテンなどなどマニアックな食材が並ぶ中でも一際異彩を放っていたのが「バナナハート」ことバナナの花。まずは買ってみてから食べ方を調べるのがいつものやり方。インターネットの集合知バンザイ。どうやらアクが強く、下処理が必要らしい。まずは分解していこう。あ、バナナっぽ

豆乳ヨーグルトでドライマンゴーを戻して、フルーツサンドを作った

今回のテーマはこちら！「豆乳ヨーグルトで戻したドライマンゴーと、ドライマンゴーを戻した豆乳ヨーグルト作ったでクリーム、で作ったフルーツサンド」とても分かりにくいので、区切ってみよう「豆乳ヨーグルトで戻したドライマンゴー」と「ドライマンゴーを戻した豆乳ヨーグルトで作ったクリーム」を使って「フルーツサンド」うーん、分かりにくい。でも省略しにくい内容なので、順を追って説明するので読み進んでみてほしい。ドライマンゴーと豆乳ヨーグルトドライマンゴーを食べたことはある

心安らぐ空間で、「HOWBIカフェ」のご褒美ランチタイム＠兵庫県小野市

道路沿いに現れる建物の2階に、HOWBIカフェがある。HOWBIは、HOuse（落ち着き）・Wood（自然）・BIrd（自由）の頭文字をとったもので、そんな空間が広がっている。そこそこ急な階段をのぼり、店内に入ると一気に雰囲気が変わった。カウンター席ではハンモック椅子が揺れていて、ふかふかソファの広いテーブル席も。販売されているキーホルダーやカバンなど、雑貨を見ていると待ち時間も飽きない。 HOWBI LUNCH ランチメニューは4種類から選べて、手書きメニューが可

チャーハン栄養士佐藤樹里さんに教わる！　「まるっとシシャモのドライトマトとにんにく炒飯」

こんにちは。山田水産公式noteライターの河瀬璃菜です。今週の日曜日は待ちに待った山田水産主催のプロレス大会「4.23志布志魚肉決戦」が開催されます！山田のシシャモの公式キャラクター「シシャモパワー」もリングに上がりますよ！そこで今回は、シシャモパワーの応援も兼ねて、美味しいシシャモレシピをご紹介します。レシピを教えてもらったのはこの方。プロフィール河瀬「樹里さんは、炒飯を愛する管理栄養士さんとしてメディアにも引っ張りだこなんですよね。シシャモを使った炒飯な

【レシピ】伊賀牛の旨味たっぷりハヤシライスの作り方

こんにちは、うしや精肉店です。 noteで公開中の『こだわり肉屋の肉レシピ』シリーズは、取り扱うお肉の美味しさを一番よく知る私たちだからこそのオススメの食べ方をご紹介します。当店が提供するお肉のサブスクに同梱している「USHIYA style」にてご紹介したお肉料理レシピのアーカイブになります。さて今回は、当店の伊賀牛の切り落としを使った、伊賀牛の旨味たっぷりハヤシライスの作り方の紹介です。［所要時間:約30分］［材料 2~3名分］牛切り落とし…250g　

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