ペルーの北部に位置するアマゾナス地方は、ペルーでも高品質なコーヒーが栽培される生産地として有名な地域です。
この農園では、直射日光を防ぐためのシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後のパーチメント（コーヒーの赤い実から果肉を取り除いた豆）の乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨に濡れないように、さらに、直接コンクリートの上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚（アフリカンベット）を置き、その上でじっくりとコーヒー豆を乾燥させ（写真参照）、細心の注意をコーヒー栽培に注いでいます。
無農薬・有機栽培ペルークナミア　コーヒー栽培地地図
無農薬・有機栽培ペルー　コーヒー豆栽培　生豆袋 さらに、コーヒー豆の精選・異物除去や、コーヒー豆の大きさを選別する機械等の設備が充実しており、乾燥工程も手間を惜しまず丁寧に行うことで、生豆の色目や水分が均等に揃い、コーヒー豆の豆面がとても綺麗に仕上がっています。

農園の標高が高いため、コーヒーの実が締まり、そして熟され、適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。
無農薬・有機栽培原料100％コーヒー
品種：ティピカ70％、カツーラ30％。
標高：1500～1900ｍ。
精選方法：水洗式。
乾燥方法：天日乾燥。
農薬未使用栽培