春ですねぇ。
新緑生い茂る季節。

暖かくなるとちょっと遠出をすることが増えますが、個人的にとても楽しみなのが…

潮干狩りです。

潮干狩りというと、あなたは何を思い浮かべますか？

アサリ？ハマグリ？

美味しいですよね。

でも、個人的に超おすすめなのがコレ。

そう、マテ貝(マテガイ)です。

お店であまり売っていないのでレア感がありますし、何より美味しいんです。

採り方ですが、まず干潮の際の砂の上に小さな穴を見つけます。

そこに塩(食塩)をかけると、ヒュッと出てくるので、その瞬間にキャッチして引っこ抜きます。

よく動画に上げている方がいらっしゃるので、興味があったら見てみてください。

お子さんも子供も楽しめるのではないかと思います。

採れたマテ貝は砂抜きする必要もなく、すぐ調理が可能です。
あまり日持ちがしないので、すぐ食べることをお勧めします。

白ワインとめちゃ合います。

刻んだセロリの葉とガーリック、バターで白ワイン蒸し。

貝の旨味がギュッと詰まって本当に美味しいです。
また、細長い殻はパカッと開いて食べやすいです。
簡単に身を取り出せます。

春の食材に感謝。