昨日のランチは外食でした。大阪府堺市にある『ドムジン スパイスカフェ』というお店です。
　「マサラ料理」🤔この手のお店に馴染みの薄い人生だったのですが、地元のwriter友達がweb記事で紹介したのをきっかけに知り、機会が訪れました🍛

　店名にあるように、主軸は《スパイス》であり《カフェ》。気安く「カレー屋」と片付けてはなりませぬ🙅🏻‍♂️「本格派」という言葉も当てはまらないような領域に達していると感じるほど✨

　オーダーは『W・プレート』にしました。
　『シングル』はチキンカレーですが、＋αでもう一種選べます

食事は3部構成🍴

①ターメリックレモンスープ

　いやもう、この段階で既に、未知のスパイスワールドへ🌎
　見事なイントロダクションで惹き込まれていきます🎶

②メインのWプレート

"あいWがけ"として日替わり4種

• 砂肝のガーリックコンフィカレー

• 鯨と水菜のハリハリマスタードカレー

• ドロネギポークキーマ

• カキの黒酢ココナツカレー
  からチョイス

　どれを選ぶにしても初体験(◎_◎;)
　趣向の意外性とレアなデザインに驚きます。

◆選べる辛さは5ランク
・私：1　　発汗でベタベタ頭に💦
・妻：2　　まぁ平然
・息子：3 　首から上が汗だく💧

③スパイスシフォンケーキ

　オプションでオーダーできます🍰
　まさか！の取り合わせと想像を超越した相性🧑‍🤝‍🧑

　ついつい、店主に「どんなスパイス？」と訊いてしまう妻💦
⇒フェンネル・クローブ・シナモン等

　充分満足のいく料理に出逢うご縁となり、また稀少な体験をさせて頂けたことに感謝です🙇

　このような独自性・卓越性を有したお店には、”こだわり”と新たなデザインへの追究を維持しつつ、是非とも末永く続けてほしいですね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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