みなさん、こんにちは♪

今日は、簡単な焼き菓子をご紹介しますね。

私は、定番のお菓子たちを、可愛い姿に変えるのが大好き！

このお菓子は、「マドレーヌ」。薔薇の型で焼いています。

今も時々お店で提供していますので、型も年季が入ってきました。

「マドレーヌ」って、きっと誰もがご存じですよね。レシピも、たくさん溢れてますが、自宅で作るひとっているのかな？って思ったりもしています。

なぜなら、私自身、学校でマドレーヌを習うまでは、正直おいしくないと思っていましたし、粉モノのお菓子としては、やや地味なイメージがあったからです。

今になり分かるのですが、当時私が食べていたものは、長期保存のために色々な添加物が入っていたのだなあと思います。

マドレーヌに限らず、フランス菓子のほとんどが、卵、小麦粉、砂糖、バターの構成になっています。その中でも、マドレーヌは作り方も簡単な上、焼き時間も10分ですので、ぜひ作ってみて下さいね。

　　　　　　　　　　　　　レモンの爽やかマドレーヌ　～バニラ風味～　　　　　

【材料】　＊約１０個分
A
発酵バター　70g

B
卵　　Lサイズ1個
グラニュー糖またはきび砂糖　70g
レモンの皮　半個分
牛乳　　20g
小麦粉　70g
バニラシュガーまたはビーンズ

1、Aを湯煎で溶かす。
2、ボールの中にBを上から順番に入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
3、最後にAを加え、ゆっくり混ぜる。
4、この生地を冷蔵庫の中で60分以上休ませる。
5、型にバターを塗り準備しておく。オーブンは温めておく。
6、生地を入れて、オーブンで焼く
１７０〜１８０℃ １０分間


自分で焼いたら、試してほしいこと。

ぜひ、焼きたてを頬張ってください！

焼きたて20分以内　⇒　さっくり、ふんわり。

焼き上がり1時間後　⇒　ややしっとり。

味わいの違いは、こんな表現が近いかと思います。

この違いを楽しむのも、おススメですよ。

作られた方、ぜひコメントお待ちしていますね。

今日も、良い一日を。