今月は2日に買い出しに行って以来、買い物せずにすんでる。
納豆とオイスターソースがなくなったので、明日買いに行かねば。
ということで、記述にあるのは全部買ってきて保存しといた食材です。

2/2(木)
【作り置き用の煮物】
・叩き売りになっていた大根
・もらいもののさんま蒲焼き缶
・顆粒だし
・しょうゆ
・砂糖
・チューブしょうが
大根を好きな厚さの半月切りにして皮をむき、下茹でする。
箸がスッと通る柔らかさになったら火を止めてゆで汁を捨てる。
蒲焼き缶の中身を大根の鍋に入れて、水と調味料を入れて再び加熱する。
＊缶詰の汁を入れると味がくどくなるので入れないほうがいい。
味が染みたらできあがり。
作り置き。

2/3(金)
【ペペロンチーノ的なやつ】
・パスタ乾麺
・にんにく
・しめじ
・ソーセージ
・塩コショウ
パスタは表示時間より1分早く引き上げる。
パスタのゆで汁を大さじ3くらいとっておく。
にんにく、しめじ、ソーセージは食べやすい大きさに切って炒める。
油多め、塩しっかりめで炒めると美味い。
ソーセージ達がこんがりしてきたらゆで汁とパスタを入れてガッと混ぜる。
ゆで汁が蒸発してトロっとしてきたら味見する。
物足りなければ塩してできあがり。

【ホワイトシチュー】
・ハウスのシチューミクス
・豚肉
・タマネギ
・ニンジン
・ジャガイモ
・牛乳
箱に書いてあるとおりに作る。
水をちょっと減らして、その分牛乳多めにするのが好き。
明日友達が来るから一緒に食べる。

2/4(土)
【チャーハン】
・冷凍ゴハン
・冷凍シーフード
・たまご
味付けは塩コショウしょうゆ。
ネギがあったのに入れ忘れた。
たまごは先に半熟くらいに炒めてとっておく。
シーフードはレンジで解凍してから炒める。
焼き色がついたら解凍したゴハンを加え、塩コショウで炒めあわせる。
いい感じに混ざったらたまごを戻してよく混ぜ、鍋ぶちからしょうゆを回し入れて炒めてできあがり。
パラっとさせるのは難しい。
昨日作ったシチューとともに、泊まりにきた友人にふるまう。

2/6(月)
【鶏むね肉のネギ塩炒め】
・鶏むね肉
・長ネギ
・創味シャンタン
・酒
・塩コショウ
・レモン汁
・片栗粉
・にんにく
鶏むね肉は一口大のそぎ切り。繊維を断つように薄く切ると口当たりがホロプルになって美味い。
切ったら塩コショウを振って、片栗粉をまぶしておく。
ネギはななめ切り。厚さは好み。
にんにくはみじん切りでもスライスでもいいと思う。うちはみじん切り。
鶏むね肉を中火でこんがり焼きめがつくくらい炒める。炒めてる間はあんまりいじくり回さない。
焼きめがついたら取り出しておく。
フライパンはそのままで、今度はネギを炒める。色々飛び散るのが嫌なので、油とにんにくとネギを入れてから火をつける。中火を維持。
ネギにこんがり色がついたら鶏肉を戻して、シャンタンと酒を入れる。
味を見て、足りなければ塩。
火を止めてからレモン汁を大さじ1くらい混ぜてできあがり。
白米が進む作り置き。

【海鮮焼きそば的なやつ】
・パスタ乾麺
・にんにく
・冷凍シーフード
・長ネギ
・ニンジン
・しめじ
・創味シャンタン
・塩コショウ
パスタは表示時間より1分早く引き上げる。
ゆで汁は多めにとっておいて、創味シャンタンを入れておく。
シャンタンの量は、舐めてみてちょっと濃い中華スープになるくらい。
パスタを茹でてる時に冷凍シーフードも一緒に茹でる。ザルに入れて鍋に沈めて1分くらいで引き上げるとちょうどいい。
長ネギはななめ切り、しめじは食べやすい大きさ、ニンジンは細切りか拍子木切り。火が通りやすい大きさにするといい。
油を熱したフライパンで野菜とシーフードを炒める。
いい感じにこんがりしたら、シャンタンを溶いたゆで汁とパスタを入れる。
ゆで汁が蒸発してパスタが好みの柔らかさになったらできあがり。
海鮮焼きそばのようなペペロンチーノのような、なにか。
美味い。白菜かキャベツを入れても美味い。

2/10(金)
【豚肉としめじのオイマヨ炒め】
・豚こま肉
・しめじ
・ニンジン
・にんにく
・オイスターソース
・マヨネーズ
・しょうゆ
・塩コショウ
・砂糖
・酒
・片栗粉
豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウと片栗粉をまぶしておく。
しめじも食べやすい大きさに、ニンジンは薄めの細切り。
オイスターソースとマヨネーズは同量、砂糖としょうゆはその3分の1くらいで、先に混ぜておく。酒もしょうゆと同じくらい。
油とにんにくを入れたフライパンで豚肉をしっかり炒める。
豚肉に火が通ったらニンジンとしめじを入れてさらに炒めあわせる。
ニンジンに火が通ったら調味液を入れて炒めあわせる。
味見して、足りなければ塩か砂糖かしょうゆで調整してできあがり。
超・白米がすすむ作り置き。

2/14(火)
【あんかけそうめん的なやつ】
・もらいもののそうめん
・冷凍シーフード
・ニンジン
・しめじ
・長ネギ
・豚肉
・片栗粉
・創味シャンタン
・塩コショウ
・オイスターソース
・しょうゆ
そうめんを茹でる。
フライパンで豚肉とシーフードをしっかり炒め、焼き色がついたら野菜も入れて、塩コショウして炒めあわせる。
具材に火が通ったら水を加えてシャンタンを入れ、オイスターソースとしょうゆも加える。
調味料は少しずつ入れて、ちょうどいい中華スープくらいの濃さにする。
片栗粉と水を溶いておいて、スプーンで少しずつ加える。
加熱してとろみがついたら、そうめんにかけてできあがり。
やっぱり白菜かキャベツが欲しい。

2/16(木)
なにを作ろうか考え中。

では、また。