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自己紹介編

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本
仕事内容や活動内容の紹介です。
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鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊
鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

美瑛町の地域おこし協力隊

美瑛町の地域おこし協力隊

2024年4月1日より
北海道上川郡にある美瑛町の地域おこし協力隊として勤務することになりました。

高校卒業して10年。常に料理だけをやってきましたが自分の未来に役場勤務の日が来るなんて想像もしていませんでした。

美瑛について

皆さんは美瑛をご存知ですか？

美瑛町とは北海道のほぼど真ん中、町なのに面積は667平方キロメートル、わかりやすく言うと東京都23区の面積に匹敵するとても広いく、人口

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鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

活動内容#2 ポップアップイベント

主な活動内容その２
出張料理の次に多く活動しているのが「ポップアップイベント」

ポップアップイベントも最近よく聞く単語になってきましたが、
一日限りのイベントや短期間のイベントのことをこのように呼びます。

実際に開催している模様を画像付きで説明していきたいと思います

1.自主開催のポップアップイベント

自主開催のイベントが多いのですが、開催するにあたりレンタルスペースを確保し、広告を作った

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鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

活動内容#1 出張料理

主な活動内容の紹介をしていきます。

まずフリーランス料理人と説明するときに、具体的に何をやっているのかと言う質問で初めに言うのが『出張料理』

1.出張料理とは

出張料理とはお客さまのご自宅や会社、時には別荘やレンタルスペースにシェフが伺い、その場でお食事を用意するサービスのことです。
コロナ渦で外食ができない時期が長く続いたことからこのようなサービスを使うお客様が増え、運営サイトも増えてきま

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鄭大羽 /フリーランス料理人/SIM/地域おこし協力隊

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심 SIM 心

심 SIM 心

はじめまして。
フリーランス料理人の鄭大羽(チョンテウ)です。

簡単な自己紹介から
1995年生まれ。料理歴は10年ほどになるかと。

職業はフリーランス料理人。
様々な方面からお仕事をさせて頂いてます。
1.ポップアップイベントや出張料理
2.専門学校非常勤講師
3.飲食系の企業コンサル兼メニュー開発
大まかに分けたらこのようになります。

料理はジャンルなしに幅広く作りますが、得意ジャンルは

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