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小さな無人販売所の話９ ＜９種類のレタスを作る変態農家＞
「レタスって、何種類知ってる？」
「え？レタスってそんなに種類ある？」
普通そうですよね。うん、そうですよ。
でも変態農家と言われるこたろうファームの使用人。
年々レタスの種類が増えていって、今年の春も安定の９種類。
どんなもんだか、紹介させていただきます。
１・王道リーフレタスこれはスーパーでもよく見るし、よく食べる緑色のリーフレタス。
採れたては苦味やえぐみもなくて、みずみずしい。
サラダは
小さな無人販売所の話８＜玉ねぎの葉っぱが美味しいって知ってた？＞
4月後半から5月、今年もそろそろ？と待っている「葉たまねぎ」。
玉ねぎの葉っぱの部分。玉ねぎはまだ小さい。まだ玉にもなっていない(笑)。
その柔らかい葉っぱは、甘くて柔らかい。
玉ねぎが大きくなってくると葉っぱが固くなるから、それまでの１ヶ月くらいだけ楽しむ、それが「葉たまねぎ」。
だんだん大きくなるミニ玉ねぎ付きの葉玉ねぎも楽しみのひとつ。
農家になるまで知らなかった野菜はイタリア野菜なんかも
小さな無人販売所の話７＜季節を届ける野菜の話「春・野菜の菜花」＞
「今、旬の野菜ってなんですか？」
スーパーに行けばいろんな野菜が並び、ほとんどの野菜が一年中購入できる便利な日本。
それは良いことでもあるけれど、野菜の旬って分かりずらい。
農家になってから気づいたこと。
「野菜の旬は日本の中で移動する」
「那須高原には那須高原の旬がある」
こんな小さな日本でも、南から北へ、野菜の旬は移動する。
ハウスで加温して栽培できるから、露地の野菜の旬とハウスの野菜の旬も少
小さな無人販売所の話ー６＜たかがトマト、されどトマト＞
那須高原で毎年３０種類くらいのトマトを作っているこたろうファーム。
他の野菜もたくさん作っているけれど、やっぱり人気はカラフルなミニトマトたち。
今年もトマトの種子選びの時期になった。
7月のトマトシーズンスタートから10月の終了まで、トマト好きなお客様が無人販売所にはたくさん来てくれる。
小さな無人販売所ではトマトトークに花が咲くことも多い。
「赤くて丸いトマトしか食べない女の子」こたろうファ
小さな無人販売所の話−５ ＜サイレントカスタマーとSNS発信、そして結局は美味しい野菜＞
サイレントカスタマーといわれるお客さんがいる。
サイレントリスナーとかサイレントマジョリティとか、最近よく聞きますよね。「声に出さずに黙っている人」ってことですね。
無人販売所は、基本的に無人。
でも私は1日の半分くらいは、無人販売所の横にある作業小屋で袋詰めや出荷準備をしているので、お客さんと顔を合わせることも話すことも多くある。
「こんにちは〜」に対して「こんにちは〜」で終わる方もたくさんいて
小さな無人販売所の話 - 4 ＜農家しか知らないおいしい食べ方ある？＞
無人販売所のお客様にもよく聞かれる「この野菜どうやって食べたらおいしい？」
野菜農家は美味しい秘密の野菜の食べ方を知っている、と思われている。
でも、それは幻想です(笑)
もちろん、私たちは毎日野菜を食べる。
味見という仕事もあるし、SNSでの発信のためにいろんな料理もする。
でも秘密なんてないし、クックパッドよく見るし、農家しか知らない食べ方も残念ながら、無い。
とはいえよく聞かれるので、私
小さな無人販売所の話 - 3＜規格外野菜はよく売れる？＞
SNSなどでもいろいろ話題の「規格外野菜」
JAなどに規格で出荷していない私たちにとっては、規格外野菜も程度によっては売れる野菜。
「私、形とかキズとか全然気にしませんから」ってお客様も多いので、無人販売所には規格外野菜も置いてます。
無人販売所に規格外野菜を安く置いたら、規格外ばっかり売れちゃうんじゃないのー？
の疑問にお答えします😁
1- 両方あったら、キレイな野菜から売れていくやっぱり見
小さな無人販売所の話−２ ＜盗難とかないんですか？＞
「野菜とか現金とか、（無人で）大丈夫なんですか？」
無人販売所に都心部からのお客さまが増えてきて、テレビなどで無人販売所の盗難のニュースが流れると、よく聞かれる質問。
「たぶん、大丈夫・・・と思いますよ（笑）」
とりあえず、今まで野菜がごっそり盗まれたり、現金が全部持っていかれたことは、ない。
気づかない範囲の盗難はあるかもしれないけど、気づかないので仕方ない。
なぜ盗難が無い無人販売所なのか、そ
小さな無人販売所の話−１ ＜高級車が来る無人販売所＞
ベンツ、BMW、レクサス、ロールスロイス、フェラーリ・・・
ご近所さん：「渋江さんとこ、いい車がよく停まってるねぇ」
私：「うちの車ならいいのにねぇ。ははは・・・」
ご近所さんも気づくほどに無人販売所に高級車が多く来るようになったのは、３〜４年前から。
うちに高級車が来るようになった理由を考えてみた。
まずは無人販売所の歴史をちょっと振り返り。
無人販売所の歴史無人販売を始めたのは農家になりたて