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デンマークで暮らし始めて２ヶ月。 人口が東京の半分以下の、小さなデンマーク。 夏は夜…

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デンマークで暮らし始めて２ヶ月。 人口が東京の半分以下の、小さなデンマーク。 夏は夜中まで明るく、冬は暗いデンマーク。 世界一幸せの国、デンマーク。 物価がもの凄く高い、デンマーク。 そんなデンマークでの暮らしと、日々のごはんについて綴ります。

北欧らしいライフスタイル：野草を食べる

デンマークでは、より環境と健康に優しい食事を取ろうという「New Nordic Diet」という動きから、公園や森に生えている野生のハーブなどをとって食べている人が結構います！ 季節のものはより栄養が詰まっているし、その土地で手に入る物を消費することで無駄な輸送エネルギーがかからないから、健康と環境により優しい食べ物ということですね！ ということで、今の季節に生える「Ramsløg（英：Ramson）」を探しに行ってきました。 「Ramsløg」はガーリックの香りのする

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    • 北欧ごはん：Havregrød（オートミール）と健康

      デンマークの定番朝ごはんはオートミールです🌞 こっちの人、みんな大好きなんですよね。 私はむかーしに一回試してから、あんまり美味しくないという印象がついてしまって、それから食べてませんでした😅 ただ、デンマーク人がオートミールをよく食べるのと、ロールドオーツ1kgの袋が200円くらいで安いので、再度挑戦してみることに🍴 そしたらなんとはまってしまいました😂 お水とオーツ麦（２：１）を小鍋でコトコト煮て、好きなナッツとかフルーツとか乗せて、甘いシロップ、またはシナモンシュ

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      • 北欧ライフ：塵も積もれば山となる

        先日Facebookで、デンマークの飲料ボトルと飲料缶のリサイクル率が92%になったという記事を見ました👏🏼 デンマークでは、飲料ボトルなどをリサイクルしたらその分返金してもらえます♻️ 日本もうちの実家の近くではこのシステムあるけど、全てのスーパーにあるわけじゃない…ですよね？(私が知らなかっただけかな😅) ゴミをゴミ箱に当たり前に捨てるように、みんながリサイクルを当たり前と思ってやっているってことですよね👏 一人一人のちょっとした行動の変化って改めて大切だなと思いま

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        • デンマークごはん：Karry sild(ニシンのカレーソース合え）

          コロナウイルスで世の中が混乱し始めた頃、日本ではトイレットペーパーが売り切れてしまったことが問題になっていましたね。 デンマークはというと、しばらくパンを焼くためのイースト（酵母）が手に入りませんでした。イーストと小麦粉とお水があればパンは焼けるので、食料が調達できない状況になった時のために食料確保ということだったのでしょうか？なぜイーストが消えたのか、本当のところはわかりませんが、私はそれだけパンがデンマーク人の食に根付いてるってことかなと解釈しました。そんなデンマークの

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        マガジン

        • 北欧ライフ
          3本
        • 北欧ごはん
          1本

        記事

          北欧のおうち時間

          COVID-19で外出自粛が続く中、みんなはお家で何してますか🏡？ デンマークでは、徐々に学校も始まり、人数制限をしながらオフィスも開け始めています！少しでも回復の兆しが見えてきたのはすごく嬉しい！ 暗く長い冬が終わって、あったかくて気持ちいい小春日和が続いてたから、その中でお家で過ごすのは寂しい気持ちもあったけど、デンマークは元々お家で過ごす時間を大切にする文化なので、お家でパンやお菓子を焼いたり、天然酵母やキムチのような手間と時間のかかるものを作ってみたり、ボードゲー

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          北欧ライフ：食品廃棄について

          コロナウイルスが世界的に広がっている中、みなさんはどうお過ごしでしょうか？ デンマークでは、多くの会社や学校はオンラインに移行しているので、みんな自宅で待機しています。 私の学校は、料理とサステイナブルな生活を学ぶ学校なので、自分で食材を揃えなくてはいけないなど少し大変な部分はありますが、ビデオ会議サービスのZOOMを使用して、料理、家庭菜園、退屈や思いやりとは何かを考える授業など、こんな状況の中でも何ができるかを先生たちが中心となっていろいろ考えてくれています。 いろ

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          北欧ライフ：食品廃棄について

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          デンマークと日本

          先日、フォーカスグループなるものに参加してきました。 要は、個々の意見を交換し合う会みたいなものですが、今回はデンマークの学校でファッションを勉強しているデンマーク人の子のお家で、「デンマークと日本のファッションと文化」について話しました。みんなが日本とデンマークにどんな印象を持っているのか興味があった為、参加してきました。 今回は、Facebookのグループで集められた人たちなので、見ず知らずの4人が集まったわけですが、同じ興味・繋がりがあるからか、2時間以上ノンストッ

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          デンマークと日本

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          デンマークのビール祭り： J-dag

          Skål(スコール: デンマーク語で乾杯)！ 先週の金曜日は、デンマークのJ-dagというイベントに行ってきました！ J-dagとは、Juleøl (クリスマスビール) dag (day)と言う意味で、言葉の通り、クリスマスビールを解禁する日です。 1981年から毎年続いてるイベントで、Carlsberg(カールスバーグ・デンマークNo1のビールブランド)傘下のTuborgがクリスマス限定のビールを発売開始する日のスペシャルイベントです。毎年11月の第一金曜日のちょうど

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          デンマークのビール祭り： J-dag

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          ヒュッゲな暮らしを求めて、デンマークへ

          はじめまして、デンマーク生活をはじめて約１ヶ月半が経ちました。 文章を書くのは苦手なのですが、デンマークに来る前に、デンマークって何語？何が有名？デンマーク人は何食べるの？など、色々聞かれて、確かにデンマークって日本人からしたら馴染みないよね。と改めて感じたので、私がデンマークで感じたこと、デンマークでの生活をご紹介しようと思います！ そもそもなんでデンマークにきたのかというと、日本で出会った彼がデンマーク人で、彼がデンマークに帰国した１年後に、色々話し合って私もデンマー

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