Yoko /DE (ドイツ暮らし)

ドイツ人のよしおさんとフランクフルトで暮らす日々を綴っています。話題は主に日常のあれこ…

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ドイツ人のよしおさんとフランクフルトで暮らす日々を綴っています。話題は主に日常のあれこれとお料理です。気軽にお立ち寄りくださいね! (2020年5月〜)

  • お料理

    ドイツで手に入る食材を使い作ったお料理の記事一覧です。

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    ドイツ生活の日々の楽しみを綴った記事をご紹介します。

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    山や森、ワイン畑など自然を満喫したときの記事をご紹介します。

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    ドイツで暮らして発見したドイツやその他欧州各国の面白い文化や歴史をご紹介します。

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エビとアスパラガスのキッシュ再び

グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は、はー😮‍💨人への伝え方を失敗してしまいました。あれやこれやと言い訳が思い浮かぶも、結局のところ、ひとえに自分の未熟さです。ちょうど週末頭を冷やして、心身を休めます。 そんな中、金曜日の夜はよしおさんの美味しいキッシュを食べて元気をチャージです。 先週食べてすごく美味しかったので今週もお願いしました。 この週末から少しずつ暖かくなるので楽しみです。本当の春よ、来い🙏 それでは、最後まで読んでいただきあ

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    • よしおシェフのチリコンカンと二階建てギリシャヨーグルト

      グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日も最高気温が11度の寒い1日でしたが、これから少しずつ気温も上がり来週は春になるようです。コートとおさらばしたい…。 そして今日はよしおシェフに晩御飯を作ってもらいました。キドニービーンズは昨日から水にひたしてから下茹でしたものです。缶詰の水煮よりホクホクで美味しいです♪ 写真にありませんがトマトの缶詰も使って完成てす。ギリシャヨーグルトがタワー状態。美味しくいただきました。🙏 本日の癒しです。 なん

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      • 鮭のムニエルとレムラードソース

        グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。最近また寒くてコートを着ています。 今日の晩御飯は鮭のムニエルにしました。中学生の初めての調理実習が鮭のムニエルと粉吹き芋で以来ずっと好きなメニューです。久方ぶりに作りました。 その前によしおさんのおつかいを買って帰りました。よしおさんのお昼ごはんに食べるサラダ用の缶詰です。ツナ缶の代わりにサバとオリーブオイル漬けのイワシです。 ムニエルも完成です♪ 今日はサラダ🥗つきです。前菜とメイン同時にサーブです。

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        • みぞれの日曜日にイエメン風牛肉の煮込み

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。ゆっくりした週末を過ごしています。朝ごはんは念願の！どら焼きといつもの半熟ゆで卵です。今回は特によしおママからいただいた有機卵の残りをいただきます。🙏 今朝は朝から冷たい雨が降り、一時はみぞれになりました。ジョギングは午後にして、母とLINE通話でおしゃべり。近況と光る君への感想を母からきいて、😭😍😱 その後晴れ間がみえたのでジョギングへ。コーヒータイムはルバーブのケーキです。美味しゅうございました。 あっ

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          🐿️とMatjes（マチェス🐟）

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日も変わりやすいお天気でしたが、晴れの時間にまず買い物へ。 今はマロニエの花とライラックが花ざかり。。 そしてキツツキがトゥルルル〜と木を乱打するのを聞きながらふとみるとリスたちが追いかけっこ(メスを追いかけて？) ズーム🐿️🐿️ かわいい〜。下半身がどっしりしているのは素早い身のこなしを可能にする足腰の強さからかな。素早い動きで木を登ったり降りたり。元気なリスさんに癒されました。 さて、今週はいつも

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          よしおさんのアスパラガスとエビのキッシュに昭和歌謡のせ

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。 今週は時間のたつのが早かったです。テューリンゲンのよしおさん実家にお邪魔してからもう1週間なんて。 今日は金曜日。よしおシェフのキッシュの日でした。エビとアスパラガスは間違いない組み合わせ。やるなおぬし…。しかも松の実まで。 生地もこねこね。 焼き上がりは19時。最後は小走りにて10分前に滑り込みセーフ！ よしおシェフのキッシュが完成です♪美味しそう🤗 大好きなものばかり入っていてすごく美味しかった

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          ひき肉とパプリカの煮込み、ギリシャ風

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日はまさにドイツ語でアプリル・ヴェター「4月のお天気」で晴れたり雨が降ったりまた晴れたかと思うと灰色の雲が流れてきたり忙しいお天気でした。慌ただしいスケジュールでやや疲れて帰宅。晩御飯を作ってくれるよしおさんに感謝です。🙏 今日は野菜のパプリカが多め。フェタチーズが入ってギリシャ風になりました。 完成です♪ 美味しくいただきました！ あ、昨日お味噌汁用に豆腐を買いに行ったら、全く関係ないものを買ってしまい

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          オヒョウの煮付け

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。よしおさんの実家から戻りいつもの日常です。最近また寒くなり、コートを復活させている人多数です。 テューリンゲンから戻った日曜日の夜はありあわせでパスタに。白いプツプツはカッテージチーズです。 月曜日夜はいつも目玉焼きとチーズとパンをいただくのですが、今回のスペシャルはよしおさんのお母さんからいただいた有機卵です。🙏いつも食べている有機よりさらに新鮮。というのも実家の向かい側のお宅で産みたて卵なんです。殻も緑色

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          テューリンゲンの春の日と、100年前の5億マルク緊急紙幣

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。この週末はファミリーイベントのためよしおさん実家に戻っておりました。彼の実家はドイツの真ん中、テューリンゲン州の小さな街(村？)にあります。 家の近くに畑や森、羊やヨーロッパバイソンがいる公園があってのどかです。 しばしひつじと戯れるよしおさん ついにひつじさんの関心をひくことに成功したよしおさん。本来は持ち込みの餌やりは厳禁ですが、まあ現地調達野草なのでOKかと。 よしおさん実家のファミリーヒストリーに

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          明日はお休み

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今週も慌ただしく1週間が過ぎていきます。 昨日は簡単な鶏レバーとサワークリームのパスタで元気をチャージ。 今日は帰りが遅くなりよしおさんが晩御飯を作ってくれました。アリガトウ。🙏 毎週のお楽しみのあだトーク。 原英史さんがゲストで、しかも国会議員2名を前に、そもそもサムネからおかしい。「成立してしまう」なんて通る前提なのか、与党のこんな政策にそれこそ何をしてでも止めるべきだ、もう今から諦めたり野党一丸で抵

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          困った時のフリカッセ。

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。半袖で大丈夫そうな週末とはうってかわり、また気温が長袖モードに。街を歩く人たちを朝晩観察すれとジャケットや薄手コート人口が増えました。 そのため少し温まるお料理でも、と思いフリカッセにしました。fricasséeと言うだけあってもとはフランスの家庭料理。でもドイツにも広がったお料理で名前もcがkになり、eのアキュートアクセントがとれたそのままFrikasseeです。ただ(味がイマイチな)学食や病院食のイメージが

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          困った時のフリカッセ。

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          口に飛び込むサルティンボッカ

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。 昨日の日曜日はおやつをしっかり食べてしまったので夜は軽めの献立にしました。☺️ サルティンボッカです。チーズはパルミジャーノの代わりにペコリーノロマーノを使いました。 セージもたくさん食べたり、長く連続して食べ続けるとよくないそうので中に小さな葉とチーズ表に綺麗な形の葉を置きつまようじでとめました。 付け合わせはズッキーニとパプリカ、そしてジャガイモのグリルです。オリーブオイルに塩を振り余ったタイムをパ

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          春爛漫。植物園とスイーツ散歩

          グーテンターク！みなさまこんにちは。フランクフルトのYokoです。春爛漫。今日は無料開放の植物園と隣接する公園をくるりとお散歩に出かけました。Giftig毒性のあるハーブ園があるのが面白いです。薬にも毒にもなるということですな。 ついでに😁カフェでいちごとルバーブのタルトをば。ついでですよ。🤫 住宅街の木々も鳥が元気よく鳴いています。🐿️もお忙しそう。 公園はジョギングやサイクリングにおしゃべりしたり、本を読んだり日光浴したり。皆さん思い思いに過ごされていました。スイレ

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          春の白アスパラと桜色オランデーズソース(苺味)

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。日が高くなり、柔らかな新芽の若緑から青々としてきました。春爛漫。 普段のお買い物に出かけるのも楽しみです。 さて、今日の晩御飯は魚にしたのですが、付け合わせにシュパーゲル(白アスパラガス)もいただきました。 バターソース(ドイツ語ではホランデーゼゾーセ)でいただいたのですが、今日はいちごのピューレを混ぜたバリエーションでいただきました。ホランデーゼはよしおシェフにお願いして作ってもらいました。 魚はゼーラ

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          ペカンナッツとブロッコリーとカマンベールのキッシュ

          グーテンターク！みなさまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今週はかなりハードでしたがなんとか金曜日を終えました。 今朝母が送ってくれた桜の写真でお花見しながらモチベーションを高めました。母に感謝です。🙏 そして金曜日の試合終了〜。帰宅。木曜日に続いてよしおシェフが晩御飯を作ってくれました。🙏ありがたや。 本日の献立はブロッコリーとペカンナッツ、カマンベールを使ったキッシュです。 生地作りも大分慣れてきたよしおシェフです。 ペカンナッツは良質な脂質、アンチエイ

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          オリエンタル風牛ひき肉の煮込みとヨーグルトディップ

          グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。サクラサクの報が日本から聞こえてくると、私もついこちらのサクラ仲間に目がいってしまいます。綺麗だなあ。☺️ お昼休みにあだトークを聴いて元気をチャージ。 一谷さんとの対談、振り返りを楽しく視聴しました。 無事1日も終わり本日は早いもので木曜日。よしおシェフのひき肉Dayです。 炭水化物よりもタンパク質を意識して、野菜と一緒に脂質もとりましょうということでシェフが用意してくれた食材はこちらです。 ミックスス

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