2021年4月の記事一覧
4/30の朝食｜しらす、キャベツ、ルッコラのサラダ
□しらす、キャベツ、ルッコラのサラダ
□食パン
□コーヒー
昨晩のしらすとキャベツのサラダに、今朝はルッコラを添えて。よく漬かったサラダに、味をつけてない葉物を足して、ちょうどよい感じに。見た目も春の野原みたいで楽しいな。
今日も元気で。
4/29の朝食｜新玉ねぎとさやえんどうのソテー
□新玉ねぎとさやえんどうのソテー
□食パン
□コーヒー
新玉ねぎをくし切りに。さやえんどうは筋をとる。油を敷いたフライパンに、新玉ねぎとさやえんどうを並べて、上からパラパラと塩を振り、蓋をして火をつける。様子をみて上下をひっくり返して火が通ったらできあがり。薄い塩味が新玉ねぎの甘さを引き立てる。
今日も元気で。
4/27の朝食｜適量
□ツナと大根のサラダ
□食パン、バターといちごジャム
□ほうじ茶
トーストにいちごジャムをたくさん載せようと欲ばったら、食べるときにお皿や手にたくさん垂れた。適量は大切。
ゴールデンウィークに、何を作ろうか考えている。今のところ、餃子は作ろうと思っていて、皮から作ろうか、具材のバリエーションをつけようか、焼くだけでなく、揚げたり、茹でたりしようか考えている。はじめて訪れた町で立ち寄った中華料理
4/26の朝食｜春の味覚
□なすの煮物
□食パン、いちごジャム
□ほうじ茶
昨晩酔っぱらいながら煮た、いちごジャム。できあがりは緩めだけど、いちごのいい香りがうれしい。レモン汁をいれたら固まりやすいんだろうと思いながら、いつも用意するのを忘れてしまう。初夏の間にもう一度作れるかな。
今年は、ふきの葉味噌、ふきと厚揚げの煮物、うどの味噌汁の美味しさに目覚めた春。
今日も元気で。
4/25の朝食｜応援
□トマトとサニーレタスのサラダ
□食パン
□コーヒー
いつもの食パンを買いに行ったら、いつもより焼き過ぎてしまったとのこと。確かに耳の部分がいつもより固い。これはこれでおいしいけど。
今晩はいつもの焼き鳥屋さんへ。お酒の提供がなくなっても営業は続けるそう。応援の気持ちを込めて、今日はたらふく飲んで食べた。この酔っぱらいな状況で、これからしこんでおいたいちごジャムを煮る。出来はいかに？！
今日
4/24の朝食｜習うより
□ほうれん草とミックスビーンズのサラダ
□食パン
□コーヒー
ほうれん草の湯がき方は、白ごはん先生を参考に。根元の切り込みの入れ方がめちゃくちゃ参考になった。サラダにするとき豆を足すと、食べごたえが出ていいね。
今日は天気がよかったので、近所の野菜の直売所までジョギングで向かう。筍、ふき、新玉ねぎ、さやいんげん、サニーレタスを買った。筍は早速下茹でして、夕食に筍の甘辛照り煮をやってみた。油も砂
4/23の朝食｜食感
□なすのクミン炒め
□イングリッシュマフィン
□コーヒー
なすのクミン炒めは昨晩しこんでおいた。口に入れると、ひんやり、とろり。昨日のイングリッシュマフィンは、焼きが甘かったので、今日はしっかりと焼き、カリッ、モチッを存分に味わう。
もうすぐゴールデンウィークだ。とりあえず、スパイスカレーを作ることとだけは決めている。スパイスの使い方が上手になりたい。
今日も元気で。
4/22の朝食｜おまじない
□ごぼう、まいたけ、トマトのスープ、しそトッピング
□イングリッシュマフィンの卵サンド
□コーヒー
パスコのイングリッシュマフィン、子どもの頃から大好きだ。外がカリッと、中がモチッとがいいよね。大好きな卵サンドにして食べる。隠し味に砂糖をいれるのが、私の母のやり方で、なんとなく、それを受け継いでいる。砂糖の量が少なすぎて、私の味覚では入れないときとの差がわからないけど、おいしくなるおまじないみた
4/21の朝食｜すっきり
□春キャベツと煮豚のスープ
□食パン
□コーヒー
煮豚は豚バラブロックが安かった日に作っておいた。今朝のスープは、煮豚を作った時のスープでキャベツを煮て、薄い塩味をつけ、仕上げにスライスした煮豚を軽く温めて、できあがり。塩味は薄くても、キャベツと豚肉の旨味たっぷりでおいしい。
JamiroquaiのVirtual Insanityという曲が以前から好きで、今日、たまたま、Char&福原美穂のカ
4/19の夕食｜すき焼き弁当
□今半のすき焼き弁当
□もずくスープ
今日は夕食を作る余裕がなかったので、閉店間際の食料品売り場で、500円引きのすき焼き弁当を購入。お肉がとてもおいしくて、味付けも上品で満足。山椒の実と生姜の付け合せもおいしかったなあ。老舗の安定感。
お腹が空いていたので、すぐに食べてしまって、写真取り忘れた。
今日も元気で。
