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雨上がりは、山々の緑が鮮やかで近くに見えて、気持ちいい！ つい、緑色の野菜をたくさん買っ…
”限られた季節だけ” の食材、そして道端の花を眺めながら、巡る季節を思う。「昨年の今頃は…
先日、「サンちたトマトグループ」生産者のハウス栽培を見学する機会があり、赤いトマトに元気…
山の麓に住む友人が”ミモザの木”の写真を見せてくれました。彼女の家の庭には、いろんな木が…
前回、”菜の花”と”セロリ”を見ると春が来たと嬉しくなる話をしました。 最近は、寒さが戻…
季節は＜雨水＞ 菜の花とセロリがたくさん並び始める”春”が来た！ 気温の変化が激しい日々…
東三河に引っ越して３年が過ぎました。住まいの北側は畑や田んぼ、間に家、川が流れ、山が見えます。野菜の生産者の顔も知っています。 街に住んでいた時には、そこまで気付かなかった”野菜の性格”を、教えてもらいながら実感しています。 この頃、味噌汁やスープを作る時、調味料を加える前に味見をして、野菜の甘味にびっくりしています。寒さに耐えて糖度が高くなる理由もあると思いますが、土づくりの苦労の成果でもあると思います。大切に食べたい！ ＜野菜だけの粕汁＞ お腹に優しくて、温まります
大根や白菜がおいしい季節です！干したり、焼いたりすると甘味が増し、自慢したくなる旬のお惣…
もうすぐ「ハロウィン」で、職場のスーパーマーケットの惣菜部では、かぼちゃを使った料理やデ…
鮮やかなオレンジ色のかぼちゃ”コリンキー” 色からも温かさが伝わる「秋」のプレゼント！ …
畑で野菜を作ったり、花を育てたりしている人に、いつも心を動かされます。市の家庭菜園の畑を…
「大分市に母の実家があって、従姉妹が送ってきたので、おすそ分け」と言って友人が宅急便で届…
https://www.city.toyohashi.lg.jp/secure/91247/93_%E6%81%B5%E5%AE%9F%E7%94%9F%E7%94%A3%E8…
寒暖差が激しく、空気が乾燥するこの時期は、呼吸器系に負担がかかり、風邪をひきやすくなります。肺を潤す食材として、よく挙げられるのが＜梨・長芋・蓮根＞です。他にも、＜クコの実・松の実＞なども臓器を潤す食材とされています。 ＜梨ときゅうりの酢の物＞chiro_sumy さんの「秋を感じる食卓」に、作りやすく美味しい一品が紹介されていました。早速、夕食の一皿になりました。 ＜蓮根のおやき＞・＜長芋のおやき＞”蓮根のおやき” （写真の左上） ・蓮根 ２００gの皮をむいてすりお
