タイカレーあれこれ

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タイカレーが身近になってきた今、ちょっとあれこれ考えて、カレー別にまとめてみました。ご参考になるかな？　これ読んでカレーが食べたくなったらうれしいです！

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ゲーン・パー（แกงป่า）☆タイカレーあれこれ（11回-最終回）☆

「ゲーンパー」のゲーンは、スープやカレーのこと、パーは森という意味なので、「森のカレー」…

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1年前

プー・パッ・ポン・カレー（ปูผัดผงกะหรี่）☆タイカレーあれこれ（10）…

プーは蟹、パッは、炒める(正しくはパット)、ポンは粉、つまり蟹のカレー粉炒めです。カレーは…

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1年前

クアクリン（คั่วกลิ้ง）☆タイカレーあれこれ（９）☆

前回は南部の独特な料理「ゲーンタイプラ―」を紹介しました。ご旅行でプーケットやサムイを含…

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1年前

ゲーン・タイプラー(แกงไตปลา)☆タイカレーあれこれ(8)☆

ゲーン・タイプラーは、タイ南部の伝統的なカレーです。タイ語がわかる方は、ここで「タイプラ…

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2年前

ゲーン・ハンレー(แกงฮังเล)☆タイカレーあれこれ（7）☆

私がこのカレーを知ったのは、すっかりタイ通になった気分でいたタイ在住15年を超えてからのこ…

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2年前

カオソーイ(ข้าวซอย)☆タイカレーあれこれ（6）☆

私がタイに来た25年前には、日本のカレーをふつうに食べられる店が限られていて、カレーを好ん…

☆青☆

2年前

パネーンカレー(แกงพะแนงゲーン・パネーン)☆タイカレーあれこれ（5）

前回は、イエローカレーを紹介しました。まだ少しカレーネタでやっていけそうなのですが、情報探しで苦労しています。料理がいつどこで生まれてどう伝わったか、オリジナルはなんなのかが、タイ人が興味をもたないのか、タイ語で探してもあまり出てきません。もっとも日本でもハヤシライスの名前の由来は、ハッシュドビーフ説、丸善創業者の早矢仕有的説、上野精養軒のコックをしていた林さん説、横浜の林さんのカレー粉抜きカレー注文説、牛肉早死説などなど、ほんの明治以降の話なのに、よくわからないこともあるの