誰に伝えるのかわからない、我が家の手料理レシピⅡ

いつもの唐揚げにアクセント

特別な料理ではないけれど、我が家でよく作られている手料理のレシピ。
私の記憶力も衰えているし、忘れないようにするためと、娘がいないので、このレシピが消えてしまう可能性もあることから、どこかに残しておこうかと。
とはいえ、実はこの料理、他の料理に少し手を加えただけのものなので、
オリジナルとは言えません…

材料は、

• 鶏モモ肉　　２枚、500gくらい

• 塩コショウ　少々

• 日本酒　　　少々

• 片栗粉　　　適量

漬けダレは、

• 焼肉のたれ（甘口）　大さじ３　･･･ 濃い味が好きな人はチョイ多めに

• 酢　　　　　　　　　大さじ３　･･･ 酸っぱめが好きな人は多めに

• 米油  or  サラダ油　　大さじ２　･･･ ちょっと少なめがイイかも

①鶏肉に下味をつけて、

食べやすい大きさに切った鶏肉に、塩コショウして、酒をまぶす。

②鶏肉を揚げて、

鶏肉に、片栗粉を付けて、170℃に熱した油で揚げる。
揚げる時間は、個々の大きさにもよりますが、油に入れて３分、ひっくり返して３分が目安。

③揚げている間に、漬けダレ作り、

焼肉のたれ、酢、油を大きめの器に入れて混ぜて、漬けダレを作って、

④漬けダレに30分、

鶏肉が揚がったら、油をきって熱いうちに、漬けダレに入れる。

⑤出来上がり

時々、ひっくり返しながら、漬けダレがなくなるまで、３０分以上漬けたら完成。

以上です。


次回は【もつ煮込み】についてまとめてみようと考えています。
頑張ってみまっす!!