料理初心者

DJカフェ経営の道。2日目

おはようございます😉

って今から私は夜勤で仕事前に早く起きて記事を書いてます。

さて昨日はツヨ©️プレゼンスBBQやりました😊BBQ好き過ぎて色々な道具を持つ私。

昨日使った道具の一部を紹介🎶

Coleman413H

ホワイトガソリンを使ったバーナーで、耐久性も強く寒冷地でも扱える優れもの。またツーバーナなので片方でご飯炊いてもう一つで何か炒め物など作れたり便利な道具です😊

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DJカフェ経営の道。1日目

半年以上ぶり書く私である😅

そして記事書くの2回目🤣これから週1から週2で書いてきます😉

さて改めて自己紹介します。

DJツヨ©️

でーす。よろしくお願いします!

コーヒーが好き過ぎて...音楽が好き過ぎて...BBQが好き過ぎて...じゃあ全て1人でやってみよ!!と思って7月から本格的に動き始めました😉

で活動記録としてノートに残して皆んなに発信しようと思ってね😆

さてこ

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チーズタッカルビ

豪雨の中、女友達の家でチーズタッカルビを作りました。ホットプレートで簡単に作れるので皆様に伝授致します。

実際に使った材料
キャベツ 半玉
玉ねぎ 1個
長ネギ 2本(1本でも可能)
鶏もも肉 300gほど(予め切ってました)
ピザ用チーズ 300gほど
牛角のキムチ 2口分
ごま油 適量
☆ 醤油 大さじ2
☆ 砂糖 小さじ5
☆ コチュジャン 適量
☆ 料理酒(みりん)大さじ2
☆ にんに

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【料理初心者さんにお役立ち】1ヶ月間、毎日料理をやってみて気がついた7つのこと

フジヤマフジコです。

退職をして、めし処・ぱるぷんてを始めて約1ヶ月経ちました。

毎日料理を1ヶ月してみて気づいた7つのことを書いていきたいと思います。

こんな方に読んでほしい

・料理初心者
・これから料理をはじめようと思っている
・料理を少しでも時短にしたい

毎日料理を1ヶ月して気づいた7つのこと

01・調理器具は良いものを選ぶべきだ

料理をしてみて気がついた事は、料理は剥く、切る

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七夕、ソーダのお星様

今日は七夕ですね。

おとといの金曜日は、少し早めの七夕ごはんにしました。

前日にゼリーを作り、錦糸卵を焼いて、オクラを茹でておきました。
当日はお仕事で帰りが少しだけ遅くなってしまい、急いで帰宅して、バタバタと支度。

そうこうしていると彼が来て、私の自転車に乗ってアイスを買ってきてくれて、それからお素麺をくるくるにしてお皿に盛ってくれました。

一緒にキッチンに立つのは楽しい。
お話をしなが

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№1.4_小麦粉をさっくりと混ぜ、冷凍庫で生地をねかせる。

『③ 小麦粉をふるいにかけ3回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。』
さて、さっくりとは、なんだろう。
頭にはてな???がうかんだけど、考えてもどうしようもないのでまずは小麦粉を用意した。
家にある小麦粉は、さらさらタイプでふるいにかけなくてもよいとパッケージに書いてあったので、お言葉に甘えてそのままボウルへ投入する。

分量100グラムを割る3したらだいたい33グラム。33グラムいれたところでゴム

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№1.3_ボウルへ卵を2分の1入れる

『② ①のボウルへ卵を2分の1入れます。』

お菓子/料理あるあるだと思うのだけど(私だけ?)、卵は何サイズをつかうのか?という疑問がある。卵はたぶん、洋服のようにSからLLサイズっていう分かれ方をしていたと思う。この基準とはどんなものなんだろう。

今見ているレシピは「卵」とだけ書かれている。
家にある卵は近所のスーパーに売っているサイズ混合卵で(しかも安い!)、今手に取っている卵は何サイズなの

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№1.2_常温に戻したバターと砂糖をすりまぜる

『①常温にもどしたバターと砂糖をすりまぜます。』

常温というか、温度が上がればいいと思ったので、冷蔵庫からだしたてのバターを電子レンジで温めた。25グラム分のバターの塊は10秒ではやわらかくならくて、もう10秒あたためた。
もういちど取り出して様子を見て、なんとなく中が冷たくて固そうなので、もう10秒あたためた。結局合計で30秒分あたためて、柔らかくなったから一応これで合格。

この温めたバター

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№1.1_突如としてクッキーを作ることにした

「明日は島で、クッキーを食べたいなぁ。」

夜ごはんの準備をしながら急に思い立った。

もう何年も前の事だけど、妹がたまに家でクッキーやパウンドケーキを焼いていた。私はそれをいつも横から見ているだけで、やることといえば切れ端をつまみ食いした。そのよく焼けた切れ端の香ばしさが結構好きだった。さすがに妹も、海の見える島では自分の作ったクッキーを食べたことがないだろう、きっと。

当時はほとんど横で見て

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チキン南蛮なんて大っ嫌い!!!

も~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~う!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

なんて難しいのチキン南蛮!!!!!

結婚してから今まで全くしたことがなかった料理に挑戦しはじめて早3カ月。手際が悪いながらも頑張ってなかなか美味しいものを作っていたんです(自画自賛)

なんだかんだ成功してきたからイケる!私なら出来る!と思ってしまったのが惨事の始まり。。。

ワンプレ

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